Название: Золотые рецепты наших читателей №5 2022Год/месяц: 2022
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 9,7 Мб
Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - пост не прост.
Инструкция для начинающих. Не относитесь к кашам, как к самому «скучному» блюду своего рациона: есть немало рецептов у братских народов — молдавская мамалыга, грузинский гоми, армянские пшеничные каши. Осваивайте! Дополняйте каши соусами. Рассыпчатая гречка станет вкуснее, если приготовить к ней мучную подливу с луком и грибами. Пшенку и перловку можно разнообразить фруктами и сухофруктами. Многие рецепты супов совершенно не требуют мяса, а готовые блюда ничего не теряют во вкусе. Щи из квашеной капусты и грибов, суп с горохом, фасолью или чечевицей ... К тому же бобовые — отличный источник белка! Овощи легко комбинируются в рагу, стю, айнтопфы, чанахи. Крупно нарежьте картошку, кабачок, морковь, запеките в духовке, переложите в горшочек, влейте 1 ст. воды или томатного сока, добавьте соль и пряности, потушите 10-15 мин. Обьедение! Или можно быстро обжарить в сковороде смесь замороженных овощей (мексиканскую, гавайскую), подмешать вареный рис и прогреть. Чеснок, имбирь, соусы, пряности, душистые растительные масла — вот вам целый спектр вкусов и ароматов. Такой же фокус можно провернуть с разной азиатской лапшой — рисовой, бобовой, пшеничной и гречневой. Впрочем, и более привычные макароны будут хороши. Да, большинство соусов содержат сыр, яйца, сливки. Но как же томатная паста и песто без сыра? Сложно без сладостей? Замените конфету медом, сухофруктами, замороженными ягодами. Один кисель чего стоит! А вот соевое мясо, растительные спреды, постный майонез... Не надо обманывать ни себя, ни людей. Лучше уж сьесть бутерброд с колбасой, если так прижало, и постараться больше не срываться, чем юлить, прикрываясь продуктовыми обманками!