Название : Наша кухня №2 2024Год / месяц : 2024/февраль
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 8,3 Мб
Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - недорого но вкусно.
Тыквенный "Всесезонный" - тыква, 2 помидора, луковица, морковь, 3 зубчика чеснока, сливки, соль, оливковое масло, тыквенные семечки. Нарезать крупными кусочками тыкву, чеснок, помидоры, морковь. Луковицу разделить пополам. Разогреть высокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, выложить лук, морковь, помидоры, обжарить без масла 2 мин. Добавить тыкву, чеснок, влить 0,5 л воды, тушить до готовности тыквы. Взбить овощи погружным блендером, влить сливки, посолить по вкусу и прогреть. Подавать, украсив подсушенными семечками, сдобрив сливками и оливковым маслом.Красный перловый - 2 л куриного бульона, 100 г перловой крупы, луковица, морковь, стручок красного сладкого перца, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. красной паприки, молотый черный перец, острый красный перец — по вкусу, лавровый лист, зелень петрушки, растительное масло — для жарки. Замочить промытую перловую крупу на 3 часа и более. Отдельно сварить бульон из «каркаса» курицы. В кастрюле с толстым дном обжарить нарезанные лук, морковь и перец. В готовую зажарку влить горячий бульон, выложить перловую крупу и варить до ее готовности. Для заправки растереть чеснок с солью в ступке и смешать с красной сладкой паприкой, добавить в суп. Сюда же — черный и красный перец (для остроты), лавровый лист. Довести до кипения, убрать с огня и дать настояться не менее 10 мин.
Наша кухня №2 2024