Название : Наша кухня №2 2026Год / месяц : 2026/февраль
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 16/32
Формат : pdf
Размер : 18,1 Мб
Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - масленица угощай.
Масленица — один из самых радостных праздников. Целую неделю народ провожает зиму: все пекут блины, ходят в гости, зовут родных за круглый стол. Блины как символ солнца: румяные, горячие, с маслом, медом или сметаной — они напоминают, что теплые дни уже на подходе. Для нас Масленица как карнавал для итальянцев: время, когда можно отпустить строгость будней, обнять близких, простить обиды и вместе сжечь чучело зимы на костре надежды. [i]"Лесной" обед[/i] - 500 г замороженных грибов, 150 г гречки, 3 л воды, 3-4 картофелины, луковица, морковь, 3-4 зубчика чеснока, петрушка, сушеный тимьян, 2 лавровых листа, соль, перец, 2 ст.л. растительного масла. Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке и пассеровать в масле до золотистого цвета. Добавить половину грибов и обжаривать 3 мин., до румяности. В кипящую воду всыпать гречку, нарезанный кубиками картофель и оставшиеся дары леса, положить лавровый лист и соль, варить до готовности картошки. Добавить в суп зажарку, чеснок, петрушку, тимьян и перец, варить еще 3 мин. Блинчики со вкусом пряников - 400 мл кефира 2,5%-ной жирности, 150 г муки, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли, 6 горошин розового перца, 0,5 ч.л. молотой корицы, коробочка кардамона, щепотка мускатного ореха, 2 щепотки молотого имбиря. Кефир подогреть до теплого состояния, добавить яйца, соль, сахар, соду, хорошо перемешать венчиком до однородного состояния. Постепенно всыпать просеянную муку. Если тесто получилось густым, то можно разбавить теплой кипяченой водой. В конце добавить оливковое масло. Розовый перец и семена кардамона измельчить в мельничке или ступке, добавить все пряности в тесто и тщательно перемешать. Выпекать блинчики на разогретой сковороде, при необходимости смазывая маслом.
Наша кухня №2 2026