Название: Сваты на кухне №6 2026Год/месяц: 2026/июнь
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 8,8 Мб
Сваты на кухне - кулинарные секреты, украшаем блюда, готовим быстро, экономное меню. Тема номера - ШАШЛЫЧНЫЙ СЕЗОН БЛЮДА НА МАНГАЛЕ. вопросы - от кожных заболеваний сосновая смола, семена крапивы эликсир силы, мятные лакомства от стресса и усталости.
Ягодам — все условия. Если есть возможность, покупайте ягоды у местных производителей или на фермерских рынках с подтверждением даты сбора. Чем короче путь от грядки до вашего стола, тем дольше ягода будет радовать вкусом и пользой. Советами по хранению делится пищевой технолог Анастасия МИЛАШЕВСКАЯ из г. Минска. Что делать нельзя - Хранить ягоды на дверце холодильника там частые перепады температур. Мыть ягоды заранее и класть в холодильник влажными. Использовать герметичные пакеты без вентиляции для нежных ягод (малина, ежевика). Смешивать разные виды ягод в одной емкости — у них разная скорость выделения сока и газа этилена. Роллы из лаваша - лист тонкого лаваша, 500 г фарша, луковица, 100 г сыра, зелень — по вкусу, 1 ст.л. паприки, соль. Лук и сыр натираю на терке, зелень мелко нарезаю. Добавляю в фарш, всыпаю паприку и соль, вымешиваю до однородности. Равномерно распределяю начинку по листу лаваша, сворачиваю плотным рулетом, начиная с широкого края. Разрезаю на роллы толщиной примерно 3 см. Насаживаю заготовки на плоские шампуры и обжариваю на мангале, переворачивая.