Золотые рецепты наших читателей №3 2023

Автор: next от 3-03-2023, 21:40, просмотров: 197

0 Золотые рецепты наших читателей №3 2023Название: Золотые рецепты наших читателей №3 2023
Год/месяц: 2023/февраль
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 9,6 Мб

Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - всё в шоколаде: лучшие рецепты. Торт три шоколада - для теста 100 г шоколада, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 100 г муки, 1 ч.л. ванильного экстракта, для пропитки - 100 мл жирных сливок, 2-3 ст.л. ликера, для первого слоя 300 мл жирных сливок, 30 г сливочного масла, 200 г горького шоколада, 6 г желатина, 60 мл молока, 2 ст.л. ликера, для второго слоя - 300 мл жирных сливок, 200 г молочного шоколада, 30 г сливочного масла, 8 г желатина, 60 мл молока, 2 ст.л. ликера, для третьего слоя - 300 мл жирных сливок, 200 г белого шоколада, 30 г сливочного масла, 10 г желатина, 60 мл молока, 2 ст.л. ликера, для глазури - 80 г шоколада, 40 г сливочного масла. Для теста растопить на водяной бане шоколад, чуть остудить. Сливочное масло взбить с сахаром. Смешать обе массы, добавить желтки, всыпать просеянную муку. Белки с сахаром взбить до устойчивых пиков. Подмешать к тесту вместе с ванильным экстрактом. Выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать в духовке при 160 град, около 30 мин. Готовый корж остудить, дать ему отдохнуть 12 часов, завернув в пленку. Затем пропитать сливками и ликером. Для первого слоя желатин замочить в молоке, добавить ликер, распустить на водяной бане. Масло с шоколадом растопить. Влить теплое молоко с желатином. Взбить сливки. Соединить обе массы, аккуратно перемешать. Корж опустить в разъемную форму, влить первый шоколадный слой, разровнять и убрать на 2-3 часа в холодильник. Второй и третий слои на основе молочного и белого шоколада приготовить и добавить на торт аналогично первому. Застывший десерт освободить от кольца. Украсить смесью растопленного шоколада и сливочного масла.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №1 2023

Автор: next от 18-02-2023, 22:28, просмотров: 319

0 Наша кухня №1 2023Название : Наша кухня №1 2023
Год / месяц : 2023/январь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 12,4 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - остатки сладки. Перловник - 70 г перловой крупы, 350 г мяса курицы, морковь, стручок сладкого перца, луковица, 3-4 картофелины, 2 л воды, 4-5 веточек укропа и петрушки, 2 лавровых листа, 2-3 ст.л. растительного масла, соль — по вкусу. Сварить куриный бульон — он станет основой супа. За 20 мин. до окончания варки добавить хорошо промытую крупу. Готовое мясо достать, отделить кости, нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю с бульоном положить кубики картофеля, лавровый лист, слегка обжаренные на растительном масле овощи: перец и морковь, нарезанные некрупной соломкой, и нашинкованный небольшими кубиками лук, посолить. В конце варки добавить мясо и измельченную зелень, дать закипеть и снять с огня. Оставить суп под крышкой на 10 мин., чтобы настоялся. Лучше заранее замочить перловую крупу в воде на 4-5 часов, обычно я делаю это на ночь. [/b]Борщ с тыквой по-чеховски[/b] - 2 л воды (мясного бульона), свекла, половина моркови, луковица, 2 ст.л. растительного масла, 2 помидора, 250-300 г тыквы, соль, 2 лавровых листа, сушеная зелень петрушки, 1 ст.л. лимонного сока. Для подачи: обжаренный бекон, чеснок, сметана, свежемолотый перец. Свеклу натереть на крупной терке, морковь — на мелкой, лук и помидоры нарезать мелко, тыкву — кубиками. Обжарить на растительном масле лук с морковью. Воду довести до кипения, выложить свеклу, влить лимонный сок и варить на небольшом огне 25-30 мин. Добавить помидоры, лук с морковью, посолить и варить еще 10-15 мин. Затем положить тыкву и варить до ее готовности. За 5-7 мин. до снятия с огня приправить лавровым листом и зеленью петрушки. Подавать суп с обжаренным беконом, сметаной, чесноком, поперчив.
Подробнее
  • 100

Категория: Кулинарные

 

Золотые рецепты наших читателей №2 2023

Автор: next от 7-02-2023, 22:39, просмотров: 167

0 Золотые рецепты наших читателей №2 2023Название: Золотые рецепты наших читателей №2 2023
Год/месяц: 2023/январь
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 5,3 Мб

Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - немецкая кухня. Приступая к подготовке темы этого номера, из немецкой кухни я знала только штоллен и запеченную свиную рульку. Зато теперь при подходящем случае могу козырнуть словами вроде «хоппель-поппель» или «карривурст» (а если домашние попросят, то и приготовить эти угощения к завтраку!). Однако при всей необычности названий многие блюда родом из Германии нам понятны: те же штрудли похожи на фрикадельки, а сдобные брецели — то ли бублики, то ли крендельки. Но есть в немецкой кухне и весьма своеобразные рецепты: метт — намазка из сырого мясного фарша на хлеб, горячий пивной суп с беконом, заумаген — запеченный свиной желудок с сытной начинкой. Неизбалованный гурман вряд ли с первого кусочка проникнется такими изысками!.. Поэтому мы собрали идеи, которые точно понравятся всем. Будете искать и пробовать что-то более интересное? Обязательно отправляйте в редакцию отчет и удачный рецепт!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Золотые рецепты наших читателей №1 2023

Автор: next от 7-02-2023, 22:36, просмотров: 238

0 Золотые рецепты наших читателей №1 2023Название: Золотые рецепты наших читателей №1 2023
Год/месяц: 2023/январь
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 5,1 Мб

Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - пришла пора экономить.Давайте разберем «экономную экономию» на примере котлет. Доставайте тетрадки и записывайте. В идеале,конечно, пустить на фарш парную телятинку. Можно — взять кусок говядины попроще и «разбавить» более бюджетными свининой или курицей. Еще лучше — добавить в состав овощи и размоченные в молоке сухарики белого хлеба. Те же лук, морковь, сладкий перец, кабачок хорошо перед этим пропустить через мясорубку: в общей массе их даже главный привереда вашей семьи не найдет. Сухари же не только увеличат общий вес, но и вдвойне сработают на руку кулинарке. Благодаря такой добавке котлеты получатся невероятно сочными, нежными, «пышными». Теперь же подсчитайте, в какую сумму вам обойдется каждый из этих трех рецептов. Что, после череды праздников выбор очевиден?.. Только, спорим, котлеты с овощами и хлебушком будут гораздо вкуснее? Потому что «экономная экономия- должна быть еще и продуманной!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Просто вкусно полезно №2 2023

Автор: next от 7-02-2023, 20:30, просмотров: 566

0 Просто вкусно полезно №2 2023Название: Просто вкусно полезно №2 2023
Год: 2023
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 10,1 Мб

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - несладкая выпечка. Вопросы -
Овощные закуски и салаты, Готовим из субпродуктов, Сдоба с фруктовыми нотками, блюда с мужским характером.. Февраль - самый короткий месяц в году, но мы по-прежнему планируем полакомиться всем, что наиболее подходит в этот зимний месяц для ежедневного питания. В этом месяце мы отмечаем День защитника Отечества. Порадуйте своих защитников сытными и брутальными вкусностями. Также на страницах журнала вы найдете рецепты блюд с субпродуктами. А вы знаете, что питательные свойства их ничуть не уступают мясу: в них больше белка, который легко усваивается, и меньше калорий? Сейчас выбор свежих овощей не так велик, как поздней весной, летом или в начале осени. Но витаминов хочется всегда. Поэтому ловите подборку оригинальных овощных салатов и закусок. Зима - самое время сидеть дома и читать книжки. А книжки еще лучше читаются, если рядом на столе сюит большая чашка чая или какао, а рядом - блюдце с печеньем или кусочком пирога. Предлагаем вам вспомнить о лете и полакомиться сдобой с фруктовыми нотками А тем, кто следит за фигурой, угоститься несладкой выпечкой По традиции все рецепты комментируют наши эксперты шеф-повар и диетолог. Дарите своим близким тепло и готовьте с любовью!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

На нашей кухне №1 2023

Автор: next от 1-02-2023, 22:53, просмотров: 298

0 На нашей кухне №1 2023Название : На нашей кухне №1 2023
Год / месяц : 2023/январь
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 10,7 Мб

На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - десять продуктов борцов с гриппом.Вопросы - готовим из минтая, отбивные из грибов, как запечь мясо вкусно и просто, семьдесят рецептов читателей, чаепитие по-русски, медовые пряники, интересные блины и оладушки.Суп "Три мяса" - на 5 л, 1 окорочок, 200 г свинины или баранины, 200 г говядины, 100 г лапши, 1 луковица, пучок петрушки, укропа или кинзы, 3 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец. Готовим: 1. Мясо залейте водой, добавте целую луковицу, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 1,5-2 часа. В конце посолите по вкусу. Когда мясо сварится, выньте, удалите кости, а филе нарежьте и отправьте обратно в бульон. Положите лапшу и варите 7 мин. Покрошите чеснок и зелень, поперчите. "Хаш" - на 6-8 порций, 1,5 кг разного мяса на косточке с хрящами (говядина, курица, баранина), 1 луковица, 1 редька, по 4 горошины черного и душистого перца, пучок зелени (петрушка и кинза), 2 лавровых листа, 3 зубчика чеснока. Готовим: Кости должны быть с хорошими хрящами, как на холодец. Залейте мясо водой и доведите до кипения. Слейте воду, залейте второй раз и варите бульон. Добавьте целую очищенную луковицу и перец горошком. Когда мясо будет готово, выньте его из бульона, срежьте мякоть, а кости отправьте обратно в бульон, чтобы хрящи хорошо разварились. Варите бульон 5 часов на медленном огне. Мясо верните обратно в кастрюлю, посолите хаш, а луковицу удалите. Лаврушку добавьте за 5 мин. до конца приготовления. При подаче в тарелку положите рубленый чеснок, зелень и тертую редьку.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Просто вкусно полезно №1 2023

Автор: next от 30-01-2023, 23:21, просмотров: 376

0 Просто вкусно полезно №1 2023Название: Просто вкусно полезно №1 2023
Год: 2023
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 10,4 Мб

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - блюда из фарша. Вопросы -
идеи для завтрака - 10 утренних рецептов, такие разные салаты, печенье, плюшки, бублики, наваристые супчики.Январь - самый холодный месяц зимы. Морозы лютуют, но за то световой день растет. После продолжительных зимних прогулок всегда хочется чего-то сытного и теплого. Поэтому на страницах нашего журнала вы найдете коллекцию согревающих рецептов. Зимой особенно важно заряжаться энергией прямо с утра, ведь дни стоят холодные и темные. Сил, чтобы их пережить, нужно больше, чем в любое другое время года. Вот почему диетологи возлагают особую ответственность на зимние завтраки. Мы точно знаем, что супы - хороший выбор, для того чтобы быстро согреться в зимние деньки. Суп и насытит, и порадует душу, и согреет - и это именно то, что нужно в холодное время года. Также в этом номере вы найдете рецепты для тех, кто не любит стоять у плиты и при слове "фарш" представляет только котлеты и макароны по-флотски. У вас есть все шансы удиви ть себя и близких. Ну а сладкоежки порадуют себя вкусной домашней выпечкой. Все рецепты в журнале от наших читателей. Они просты в приготовлении и из доступных продуктов. А чтобы довести их до совершенства - сделать еще полезнее и вкуснее, то тут вам помогут комментарии наших экспертов: шеф-повара и врача-диетолога. Готовьте с удовольствием!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Скатерть Самобранка №26 2004

Автор: next от 10-01-2023, 22:37, просмотров: 162

0 Скатерть Самобранка №26 2004Название: Скатерть Самобранка №26 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,0 Мб

Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Салат "Викинг" - Все продукты берем на глазок, кто как любит. 1-й слой: свежие помидоры порезать, выдавить через чесночницу чеснок, посолить, намазать майонезом. 2-й слой: копченую колбасу порезать мелкими кубиками и слой тоже промазать майонезом. 3-й слой: на мелкой терке натереть сыр. Майонезом не мазать! Салат "Гранатовый браслет" - Салат делается слоями. Выложите на плоское блюдо слой натертого на крупной терке отварного картофеля. На него -слой отваренной и натертой моркови, потом с/той мелко нарезанного отварного или жареного куриного мяса, затем вареную свеклу, натертую и перемешанную с мелко измельченными грецкими орехами и, наконец, слой гранатовых зернышек. Каждый слой промазывайте майонезом. Дайте салату немного постоять - и он готов. Особенный вкус придают этому салату гранатовые зернышки. Когда их раскусываешь, они брызжут прекрасным кисло-сладким соком.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Скатерть Самобранка №25 2004

Автор: next от 10-01-2023, 22:34, просмотров: 195

0 Скатерть Самобранка №25 2004Название: Скатерть Самобранка №25 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,0 Мб

Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Пирог апельсиновый "каприз" - Состав: 3 стакана муки, 1,5 стакана сахара для начинки, 0,5 стакана теплого молока, 50 г дрожжей, 3 яйца, 150 г маргарина, 2 апельсина, крахмал. Дрожжи растворить в теплом молоке и оставить на 15 минут, добавить 3 ч. ложки сахара.
Апельсины вместе с цедрой прокрутить через мясорубку и добавить в них 0,5 стакана сахара (это начинка). К дрожжам добавить размягченный маргарин, 3 желтка и муку. Замесить тесто. Тесто раскатать по небольшому противню, сделав бортики по краям и оставить на 30 минут. За это время взбить оставшиеся 3 белка со стаканом сахара в крепкую пену. Чтобы они хорошо взбивались, белки должны быть холодными, и еще можно капнуть в них одну каплю уксуса. Затем на тесто насыпать немного крахмала, чтобы начинка не растекалась, положить сверху начинку, залить взбитыми белками, поставить в разогретую духовку, печь минут 20. Резать, когда остынет, прямо на противне. Хочу добавить, что я иногда вместо апельсинов использую другую начинку: какое-либо варенье, лучше кисленькое, или заготовку из яблок для пирогов.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Скатерть Самобранка №24 2004

Автор: next от 10-01-2023, 22:28, просмотров: 127

0 Скатерть Самобранка №24 2004Название: Скатерть Самобранка №24 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,0 Мб

Скатерть Самобранка

- кулинарные рецепты, полезные советы. Жюльен из птицы - филе курицы - 300-400 г, грибы свежие (можно шампиньоны) - 300 г, мука - 1 ст.ложка, куриный бульон или молоко - 1 стакан, масло сливочное - 5 ст. ложек, сметана -1 стакан, сыр тертый - 1 ст.ложка, соль. Приготовьте соус: муку подсушите на сковороде, помешивая, остудите, введите 2 ст.лож-ки масла, бульон или молоко, соль, и, часто помешивая, доведите до кипения. Полученный белый соус смешайте со сметаной в соотношении 1:1, доведите до кипения. Грибы нарежьте ломтиками, куриное филе нарежьте соломкой и обжарьте в 2 ст.ложках масла. Куриное филе и грибы залейте соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните 1 ст.ложкой растопленного масла и запеките в духовке. Трубочка с мясом и сыром - разморозить 600 г готового слоеного теста. Раскатать его в тонкий прямоугольник, намазать майонезом, смешанным с зеленью и измельченным репчатым луком, сверху выложить 300 г фарша (в фарш добавить 2 ст.ложки сметаны, 1 ст.ложку сыра, 1 яйцо, соль, перец). Выложить фарш на тесто, оставив края шириной с палец. Края завернуть на начинку и свернуть рулет Уложить рулет на противень, застеленный бумагой, швом вниз. Смешать 1 желток и 1 ст.ложку воды и обмазать рулет сверху. Запекать 25 минут до золотистой корочки в духовке. Остудить и нарезать ломтиками.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 37
Назад Вперед
 
Аудиокнига Вышиванка аудиокнига аудиокниги баклажан вышивка вязание дачный спец журнал десерт журналы запеканка золотая коллекция рецептов капуста книги кулинарные журналы лечебные письма лечимся сами лечитесь с нами народный лекарь народный лекарь журнал сад огород журналы сад огород кормилец и лекарь сад огород кормилец и лекарь скачать сад огород цветник сад огород цветник журнал садовод огородник журнал сезон у дачи сезон у дачи журнал творог фасоль
Показать все теги

электронная библиотека - скачать книги журналы бесплатно

VIA-EST-VITA.NET © 2015 All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2015