Просто вкусно полезно №3 2026

Автор: next от 31-03-2026, 20:16, просмотров: 315

1 Просто вкусно полезно №3 2026Название: Просто вкусно полезно №3 2026
Год: 2026
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 14,3 Мб

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - завтраки которые понравятся детям. Вопросы - постное меню, изумительные рецепты, блюда с морковью, необычные рецепты, советы шеф-повара и диетолога.Что можно приготовить ребенку на завтрак, чтобы это было одинаково вкусно и полезно? Ведь, как известно, дети очень привередливы в еде. Наши читатели предлагают блюда, которые не просто понравятся маленьким гурманам, но и подарят им заряд бодрости и отличного настроения. Мы привыкли считать морковку привычным, обыденным ингредиентом. Но что если взглянуть на нее с новой стороны? Предлагаем удивить семью яркими блюдами с интересным морковным вкусом. Для тех, кто соблюдает пост, тоже найдется много вкусного. А сладкоежки смогут себя побаловать оригинальными десертами с экзотическими фруктами. Все рецепты от наших читателей комментируют профессионалы: повари диетолог. Они подсказывают, как сделать блюдо еще вкуснее и полезнее. Готовьте с удовольствием! [/b]Гречневая каша с яблоками[/b] - гречневая крупа - 100 г, яблоки - 2 шт., орехи грецкие - 30 г, фундук - 20 г, мед - 15 г, вода-2 ст. л., соль - по вкусу. Гречку промойте в холодной воде и отварите до готовности в подсоленной воде. Яблоки помойте, очистите, нарежьте мелкими кубиками. На сковороде растопите мед с добавлением воды, добавьте яблоки, порубленные грецкие орехи, фундук. Тушите смесь на слабом огне 5-7 мин. Готовую кашу выложите на тарелку и полейте яблочно-медовой смесью. Чтобы гречка стала рассыпчатой и раскрыла свой приятный ореховый привкус, рекомендую предварительно обжарить ее на сухой сковороде.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №3 2026

Автор: next от 30-03-2026, 20:26, просмотров: 110

0 Сваты на кухне №3 2026Название: Сваты на кухне №3 2026
Год/месяц: 2026/март
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 19,0 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, украшаем блюда, готовим быстро, экономное меню. Тема номера - ПАСХА .Вопросы - пять напитков для энергии и иммунитета, микрозелень суперфуд на подоконнике, антипростудная настойка на сосновых почках, березовый сок против усталости.Творожный сыр - делюсь любимым рецептом домашнего творожного сыра. Убираю в морозилку на ночь литровый пакет кефира жирностью 3,2%. Утром разрезаю упаковку, выкладываю замерзшую массу в дуршлаг, застеленный марлей (сложенной вчетверо), устанавливаю над кастрюлей. Даю стечь сыворотке (ее использую для блинов), завязываю марлю с содержимым узлом и ставлю груз на 6 часов. Творожный сыр (получается примерно 300 г) солю, перчу по вкусу, вымешиваю до гладкости. Из него можно приготовить отличную закуску: вафельные стаканчики выстилаю листиками салата, отсаживаю сыр из кондитерского мешка, сверху — тонкие ломтики копченой чавычи, свернутые трубочкой. Просто, быстро, вкусно! ВЕРБА - Варочный пакетик (80 г) риса жасмин, 150 г твердого сыра, средний огурец, 6-7 шт. редиса, 2 вареных яйца, 3 ст.л. майонеза, 5 ст.л. сметаны, пучок зелени, 1 ч.л. куркумы, соль перец, варочный пакетик (80 г) смеси цветного риса (янтарного и черного) — для украшения. Ставлю воду на огонь, добавляю соль и куркуму, довожу до кипения и опускаю оба вида риса — жасмин варю 15 мин., а цветную смесь — 25 мин. Натираю сыр на крупной терке, нарезаю редис кружочками, а огурец — тонкими полосочками. Яичные белки натираю на крупной терке, желтки — на мелкой. Смешиваю 0,5 ст.л. сметаны с 0,5 ст.л. майонеза и отставляю в сторону. Остальную сметану соединяю с оставшимся майонезом и измельченной зеленью. Собирать салат можно в мисочке, как я, или сразу в кулинарном кольце — как удобнее. Выкладываю слои: сыр, майонез + сметана + зелень, рис жасмин + белок, огурец, майонез + сметана + зелень, рис жасмин + белок, редис. Переворачиваю салат на тарелку — сверху оказывается сырный слой. Смазываю его отложенной смесью майонеза и сметаны. Из цветного риса формую веточку вербы, а по краям посыпаю желтком. Приятного весеннего аппетита!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты заготовки №3 2026

Автор: next от 30-03-2026, 20:08, просмотров: 161

0 Сваты заготовки №3 2026Название: Сваты заготовки №3 2026
Год/месяц: 2026/март
Автор: коллектив
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 17,5 Мб

Сваты заготовки - храним по правилам, соленья и маринады, здоровые рецепты, кулинарные советы. Тема номера - берёзовый сок.Вопросы - тыквенная солёная карамель, консервы из скумбрии, квас натурального брожения, весенний витаминный напиток с тмином, березовик для красоты и здоровья.Хрустящий лучок - 2 крупные фиолетовые луковицы, 300 мл воды, 160 г коричневого сахара, 100 мл винного уксуса. Воду кипячу, слегка остужаю, всыпаю сахар и перемешиваю, чтобы полностью растворился. В остывший сироп вливаю уксус. Лук чищу, нарезаю тонкими кольцами и опускаю в маринад. Оставляю минимум на 2 часа, затем вместе с маринадом перекладываю в стеклянную банку, закрываю крышкой и ставлю в холодильник. Храню до двух недель. Кабачки "Вкусные запасы" - 5 кг кабачков (вес очищенных), 0,5 кг моркови, 1 ст. чеснока, 250 мл растительного масла, 250 г сахара, 3 ст.л. соли, 200 г зелени укропа или петрушки, 200 мл 9%-ного уксуса, острый и душистый перцы — по вкусу. Кабачки мою, чищу, нарезаю полукольцами, острый перец без семян — колечками, чеснок — тонкими пластинами. Очищенную морковь натираю на крупной терке. Подготовленные овощи пересыпаю солью, сахаром, измельченной зеленью, душистым перцем. Оставляю на 2-3 часа, чтобы пустили сок. Вливаю масло, довожу до кипения и варю 5 мин. Добавляю уксус, готовлю еще 5 мин. Сразу же раскладываю в стерилизованные банки. Закатываю прокипяченными крышками. Переворачиваю и укутываю до остывания. Храню при комнатной температуре.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

На нашей кухне №2 2026

Автор: next от 4-03-2026, 09:32, просмотров: 371

0 На нашей кухне №2 2026Название : На нашей кухне №2 2026
Год / месяц : 2026/март-апрель
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 21,4 Мб

На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - семьдесят пять пасхальных рецептов.Вопросы - постные рецепты, пироги булочки, веселые десерты, рулеты заливное, веселые салаты, рыба мясо птица..Творожок с персиками - на семь порций, 400 г творога (от 9 %), 400 мл сиропа от персиков, 200 г сметаны, 100 г сахара, 20 г желатина, 7 половинок консервированных персиков, Готовим: Желатин замочите в сиропе на 20 мин. Распустите на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. В миску положите творог, сметану, сахар. Добавьте остывший сироп с желатином, пробейте погружным блендером до однородности. В широкие формочки для кексов налейте примерно по 100 мл творожной массы, а в центр уложите половинки персиков. Поставьте в холодильник на 4-5 часов для застывания. Чтобы достать желе из форм, опустите формочки в горячую воду на 10 сек. Время приготовления: 30 мин. Время ожидания: 4-5 часов. Слоёный мясной рулет - На 10-12 кусочков, 700 г филе куриного бедра, 200 г бекона или варено-копченой грудинки, 200 г шампиньонов, 100 г сыра, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, Готовим: Каждое куриное филе накройте пищевой пленкой или пакетом и отбейте кухонным молотком. Грибы нарежьте тонкими пластинами, лук - тонкими полукольцами. Обжарьте в масле на сковороде. Сыр натрите на крупной терке. В форму для запекания распределите кулинарные нити (4 - по длине, 2 - по ширине). Соберите заготовку в такой очередности: куриное филе, бекон, грибы с луком, сыр. И так 4 слоя куриного филе, а между ними 3 начинки (ломтики бекона, грибы с луком и сыр). Сверху положите бекон. Перевяжите нитками. Запекайте в заранее разогретой до 170 °C духовке около 1,5 часов. Уберите нитки, немного дайте остыть и нарежьте порционными кусками. Время приготовления: 2,5 часа
Подробнее
  • 100

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №2 2026

Автор: next от 26-02-2026, 19:43, просмотров: 157

0 Сваты на кухне №2 2026Название: Сваты на кухне №2 2026
Год/месяц: 2026/февраль
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 18,8 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро, экономное меню. Вопросы - пять самых ценных видов рыбы, перепелиные яйца по-шотландски, чечевичный суп-пюре в оригинальной подаче, противопростудное меню, банан природный антидепрессант.Голубцы с рисом и орехами - 10 капустных листов, 400 г отварного риса, 70-80 мл овощного бульона, 50 г ядер грецких орехов, 2 луковицы, стебель сельдерея, 2-3 веточки базилика, 2-3 веточки мяты, 400 г томатов в собственном соку (нарезанных),1-2 ст.л. сахара, 10 перьев зеленого лука, 0,5 ч.л. паприки, 1-2 ст.л. оливкового масла, соль перец — по вкусу. Капустные листы бланширую в подсоленной воде 2 мин., откидываю на дуршлаг и обсушиваю бумажными полотенцами. Зеленый лук заливаю кипятком на 20 сек., откидываю на дуршлаг. Лук и сельдерей нарезаю небольшими кубиками, орехи крупно рублю, мяту и базилик измельчаю. Обжариваю лук с сельдереем на масле на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавляю бульон, орехи и готовлю 1 мин. Кладу рис, зелень, солю, приправляю паприкой и перцем, перемешиваю и снимаю с огня. Соединяю томаты с сахаром, солю и перчу. 2/3 этого соуса выкладываю в жаропрочную форму. В каждый капустный лист заворачиваю рисовую начинку, формую конверты и закрепляю их зеленым луком. Выкладываю голубцы в форму с томатным соусом, поливаю оставшимся соусом, накрываю крышкой или пищевой фольгой и запекаю в духовке при 180 град. 20-25 мин.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Просто вкусно полезно №2 2026

Автор: next от 16-02-2026, 14:26, просмотров: 244

0 Просто вкусно полезно №2 2026Название: Просто вкусно полезно №2 2026
Год: 2026
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 15,0 Мб

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - блюда с сыром. Вопросы - Согревающие супчики, Шоколадные фантазии, Горячие напитки для зимней погоды, готовим для любимых, советы шеф-повара и диетолога.Сыр - продукт самодостаточный. Но из него или с ним можно приготовить массу всего вкусного, например, супы, холодные и горячие закуски, салаты, гарниры, сырные запеканки, пироги, десерты и напитки В нашем издании много идей! Выбирайте ту, что вам по душе, и за дело! Представьте: за окном кружит снег, а выдержите в руках тарелку с горячим ароматным супом... Именно такие моменты делают зиму особенной. Мы подобрали для вас лучшие рецепты супов, способных согреть не только тело, но и душу. Но есть еще один вариант создать ту самую неповторимую атмосферу тепла: сварить ароматный согревающий напиток, завернуться в мягкий плед, устроиться в кресле с любимой книгой или включить добрый фильм. А если к этому добавить собственноручно приготовленные шоколадные лакомства, получится идеальный рецепт счастья. СУП С КРЕВЕТКАМИ - сыр плавленый - 150 г, креветки - 200 г, картофель - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., вода - 1,5 л, укроп - 5 веточек, перец черный молотый -по вкусу, соль - по вкусу. Очистите креветки. Промойте филе. Панцири от креветок вместе с головами и очищенную луковицу положите в кастрюлю, залейте водой и варите 10 минут с момента закипания1. После этого процедите бульон через сито. Луковицу можно оставить. В процеженный бульон добавьте нарезанные кубиками картофель и морковь, посолите, поперчите и варите до мягкости овощей. В конце уберите лук. Добавьте сыр и проварите, пока он не расплавится. Положите в суп мясо креветок и мелко нарезанную зелень. Варите 2 мин.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты заготовки №2 2026

Автор: next от 16-02-2026, 11:52, просмотров: 206

0 Сваты заготовки №2 2026Название: Сваты заготовки №2 2026
Год/месяц: 2026/февраль
Автор: коллектив
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 17,5 Мб

Сваты заготовки - все рецепты проверены читателями. Тема номера - домашние колбаски.Вопросы - секретные добавки для идеального вкуса, закарпатская гурка со шкварками и рисом, куриный сальтисон.Чудо дуэт - вареная свекла — 5-7 шт., апельсин, 0,5 л воды, 3 лавровых листа, 1,5 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли, 1 ст.л. 9%-ного уксуса, 1 ст.л. черного перца горошком, по 2 веточки укропа и петрушки. Свеклу чищу, нарезаю кружочками (если корнеплоды крупные, то половинками кружочков). Так же нарезаю апельсин с кожурой, косточки удаляю. Довожу до кипения воду с солью, сахаром и лавровым листом. Вливаю уксус и снимаю с огня. В банку укладываю слоями кружочки свеклы и апельсина, пересыпая горошинами перца и измельченной зеленью. Заливаю остуженным маринадом, закрываю крышкой и ставлю в холодильник минимум на 10 часов, а лучше на сутки. Храню там же.
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА. Интересный рецепт, в котором сладость свеклы мягко балансируется кислинкой цитруса, а витамин С из апельсина улучшает усвоение железа и фолиевой кислоты из корнеплода. Холодный способ маринования — довольно щадящий метод, который лучше сохраняет текстуру и аромат ингредиентов. Если свекла сама по себе сладкая, советую уменьшить количество сахара или частично заменить его медом (кладите только в остывший маринад). Учитывайте, что кожура апельсина может давать горечь, поэтому лучше добавлять только мякоть и немного тертой цедры без белого слоя. Хотите поиграть со вкусом^ Положите в банку 2-3 тонко нарезанных ломтика корня имбиря или несколько пластинок чеснока. Для более мягкого вкуса и пользы советую заменить столовый уксус яблочным или лимонным соком.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №2 2026

Автор: next от 15-02-2026, 08:47, просмотров: 199

0 Наша кухня №2 2026Название : Наша кухня №2 2026
Год / месяц : 2026/февраль
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 16/32
Формат : pdf
Размер : 18,1 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - масленица угощай.Масленица — один из самых радостных праздников. Целую неделю народ провожает зиму: все пекут блины, ходят в гости, зовут родных за круглый стол. Блины как символ солнца: румяные, горячие, с маслом, медом или сметаной — они напоминают, что теплые дни уже на подходе. Для нас Масленица как карнавал для итальянцев: время, когда можно отпустить строгость будней, обнять близких, простить обиды и вместе сжечь чучело зимы на костре надежды. [i]"Лесной" обед[/i] - 500 г замороженных грибов, 150 г гречки, 3 л воды, 3-4 картофелины, луковица, морковь, 3-4 зубчика чеснока, петрушка, сушеный тимьян, 2 лавровых листа, соль, перец, 2 ст.л. растительного масла. Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке и пассеровать в масле до золотистого цвета. Добавить половину грибов и обжаривать 3 мин., до румяности. В кипящую воду всыпать гречку, нарезанный кубиками картофель и оставшиеся дары леса, положить лавровый лист и соль, варить до готовности картошки. Добавить в суп зажарку, чеснок, петрушку, тимьян и перец, варить еще 3 мин. Блинчики со вкусом пряников - 400 мл кефира 2,5%-ной жирности, 150 г муки, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли, 6 горошин розового перца, 0,5 ч.л. молотой корицы, коробочка кардамона, щепотка мускатного ореха, 2 щепотки молотого имбиря. Кефир подогреть до теплого состояния, добавить яйца, соль, сахар, соду, хорошо перемешать венчиком до однородного состояния. Постепенно всыпать просеянную муку. Если тесто получилось густым, то можно разбавить теплой кипяченой водой. В конце добавить оливковое масло. Розовый перец и семена кардамона измельчить в мельничке или ступке, добавить все пряности в тесто и тщательно перемешать. Выпекать блинчики на разогретой сковороде, при необходимости смазывая маслом.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Домашний повар №1 2026

Автор: next от 8-02-2026, 16:17, просмотров: 373

0 Домашний повар №1 2026Название: Домашний повар №1 2026
Год/месяц: 2026
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 17,2 Мб

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - ЖАРКОЕ КОТЛЕТЫ СТЕЙКИ.У вас в руках новый выпуск рецептов 2026 года - «Котлеты, жаркое, стейки». Вкусные разнообразные котлеты, жаркое и стейки украсят и изменят ваш стол.
В этот сборник мы включили рецепты:
- из легкодоступных ингредиентов, которые можно приобрести в магазине или супермаркете;
- знаменитых блюд, названных в честь известных людей;
- соусов и подливок к котлетам и стейкам.
А также, кроме советов хозяйке, порций и времени приготовления, есть таблица лучших специй, трав и приправ для мяса, птицы и рыбы.
Острая подливка из помидоров - 1 банка консервированных помидоров в с/с (600 г), 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 перчик чили, 1 пучок зелени, растительное масло, специи по вкусу, сахар по вкусу, соль по вкусу. Томаты (вместе с соком) пробить в блендере до состояния пюре. Лук нарезать небольшими кубиками, чили, чеснок и зелень измельчить. Обжарить лук на растительном масле (3-4 минуты), положить чеснок и чили, жарить еще 30 секунд. Добавить к луку и чесноку томатное пюре, готовить, помешивая, 5 минут, влить 150 мл горячей воды, добавить специи, соль и сахар, перемешать, довести до кипения, тушить под крышкой на небольшом огне 10-15 минут. В готовую подливу добавить измельченную зелень, перемешать.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №1 2026

Автор: next от 28-01-2026, 19:02, просмотров: 163

0 Сваты на кухне №1 2026Название: Сваты на кухне №1 2026
Год/месяц: 2026/январь
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 18,8 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Вопросы - традиционный польский пирог, пять продуктов для бодрости, луковый чай от кашля, меню во время простуды и гриппа, тошнота на нервной почве как себе помочь.Гуляш с подливой - 650 г мякоти свинины, 4 ст.л. подсолнечного масла, 70 г томатной пасты, луковица, 3 ст. воды, 1 ст.л. соли, 1/4 ч.л. молотого черного перца, 2 лавровых листа, 2 ст.л. муки. Мясо мою, нарезаю кубиками около 2 см, обжариваю на масле до легкой золотистости. Кладу томатную пасту, заливаю водой, всыпаю соль, перец и лаврушку, накрываю крышкой и тушу 40-60 мин. Тем временем пассерую на масле измельченный лук. На сухой сковороде поджариваю муку до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая. Пересыпаю к луку, перемешиваю и пару минут готовлю все вместе. Сливаю с мяса часть бульона, добавляю его к луку с мукой, загущая соус. Переливаю соус к мясу с оставшимся бульоном, хорошо перемешиваю и довожу до кипения. Удаляю лавровый лист. Гуляш с подливой готов.
КОММЕНТИРУЕТ СПЕЦИАЛИСТ
♦ Важен выбор свинины. Вырезка не подходит: она для быстрой жарки, а нам нужна долгая песня. Поэтому берите лопатку, шею или голяшку. При медленном тушении коллаген превращается в естественный желатин — и соус становится густым, почти бархатным.
♦ Мясо нарезайте крупными кусочками и обязательно обсушивайте бумажным полотенцем. Влага — главный враг карамелизации. Без румяной корочки не будет глубокого, насыщенного аромата.
♦ Обжаривайте мясо в толстостенном казане или чугунной кастрюле в разогретом до легкого дымка масле — так поверхность мгновенно «запечатывается». И (принципиально!) порциями. Если закинуть все сразу, температура упадет, мясо пустит сок и начнет вариться. А нужно именно обжарить: до румяной, почти хрустящей корочки со всех сторон.
♦ Тушите мясо на малом огне под крышкой до тех пор, пока оно не станет мягким без усилий — вилка входит свободно, кусок слегка распадается.
♦ Если в конце подлива кажется слишком жидкой, снимите крышку, дайте потомиться 5-10 мин. Подлива немного уварится, станет более плотной, обволакивающей.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 55
Назад Вперед
 
аудиокнига аудиокниги баклажан виноград выпечка вышивка вязание дачный спец дачный спец журнал декор десерт журналы запеканка здоровье журналы капуста книги кулинарные журналы лечимся сами лечитесь с нами народный лекарь орнамент сад сад огород журналы сад огород кормилец и лекарь садовод огородник журнал своими руками сезон у дачи сезон у дачи журнал узор фасоль
Показать все теги

электронная библиотека - скачать книги журналы бесплатно

VIA-EST-VITA.NET © 2015 All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2015