Просто вкусно полезно №7 2022

Автор: next от 20-09-2022, 09:46, просмотров: 348

0 Просто вкусно полезно №7 2022Название: Просто вкусно полезно №7 2022
Год: 2022
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 16,2 Мб

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - квасы, морсы, лимонады. Вопросы - Салаты, Ужин на любой вкус, Домашние заготовки: зелень, клубника, малина, смородина.На дворе июль - вершина лета! Этот месяц дарит нам яркие лучи солнца, теплые денечки, обилие зелени и хорошее настроение. В жару еда должна быть бодрой, легкой, насыщающей влагой и витаминами. В этом номере - отличная подборка прохладительных напитков, которые освежат и утолят жажду. Также на страницах журнала вы найдете разнообразные рецепты салатов и ягодных десертов. Задумываетесь каждый раз. что приготовить на ужин для своей семьи? Мы предлагаем вам меню на любой вкус. Чтобы зимой было чем вспомнить лето, предлагаем не забыть о домашних заготовках. В этом номере - рецепты консервации зелени и ягод. По традиции все рецепты комментируют наши эксперты: шеф-повар и диетолог. Ну что, вдохновляйтесь и готовьте с нами! Квас из клубничного сока - клубничный сок 1 л, вода 2 л, сахар 400 г, дрожжи сухие 25 г. В кастрюлю влейте воду, поставьте на огонь, всыпьте сахар, перемешивая, доведите до кипения. Добавьте клубничный сок и охладите до комнатной температуры. Дрожжи растворите в воде и влейте в клубничный сок. Оставьте бродить на сутки. Выбродивший квас подавайте охлаждённым.

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня спецвыпуск №3 2022

Автор: next от 18-09-2022, 09:51, просмотров: 325

0 Наша кухня спецвыпуск №3 2022Название : Наша кухня спецвыпуск №3 2022
Год / месяц : 2022/июль
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 18/36
Формат : pdf
Размер : 7,4 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - помидоры маринуем, солим, вялим.Разгар июля — щедрая пора. Можно вволю наесться свежих помидоров: даже если дачей вы еще не обзавелись, цены на рыночные овощи уже не кусаются. Только как сохранить витаминный урожай надолго? Вместе с нами вам это будет по силам!
- Научимся мариновать томаты без капли уксуса: в погоне за пикантным вкусом не стоит забывать и о пользе.
- Порадуем гурманов сырым горлодером к спагетти, пряными «сливками» с корицей и малиновым листом, идеальным томатно-фесолевым лечо.
- Не дадим пропасть и недозрелым овощам: закатаем зеленые помидорки по-армянски — рецепт такой закуски соседки у вас наперебой будут выпрашивать!
- Не дадим пропасть и ' недозрелым овощам: закатаем зеленые помидорки по-армянски — рецепт такой закуски соседки у вас наперебой будут выпрашивать!
- Подскажем, как экономить время на кухне: оказывается, вялить помидоры гораздо быстрее в микроволновке, нужно лишь знать несколько секретов.
- Запомним правила сочетания — не все пряные добавки «по вкусу» томатам!
- Непременно спросим у диетолога, в чем же польза помидоров для нашего здоровья. Верите или нет, но этот овощ способен защитить организм от рака и продлить вашу жизнь.
Обязательно повторяйте понравившиеся кулинарные идеи, и пусть грядущая зима будет вкусней, а меню в холода витаминным и разнообразным!

Категория: Кулинарные

 

Скатерть Самобранка №11 2004

Автор: next от 18-09-2022, 09:28, просмотров: 168

0 Скатерть Самобранка №11 2004 Название: Скатерть Самобранка №11 2004
Год/месяц: 2004
Автор: коллектив
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 4,1 Мб

Скатерть Самобранка
- кулинарные рецепты, полезные советы. Расстегаи с грибами - Тесто: 3 стакана муки, 1 стакан молока, 2-3 ст.ложки сливочного масла, 1/2 ст.ложки сахара, 2-3 яйца (1/2 на смазку), 1/2 ч.ложки соли, 15 г дрожжей. Начинка: 50 г сушеных грибов, 3 ст.ложки сливочного или растительного масла, 2 головки репчатого лука, 1 ч.ложка муки, перец, соль. Дрожжи положить 8 теплое молоко, добавить сахар и перемешать. Всыпать муку и опять перемешать. Опару поставить в теплое место, дать подойти. Когда она подойдет, добавить соль, яйца, сливочное масло. Замесить тесто. Дрожжевое тесто поделить на кусочки, как для пирожков. Раскатать лепешечки и на середину положить начинку, защипать, придавая овальную форму, оставляя не защипанной середину шва. Расстегаи уложить на смазанный лист и дать постоять 20 минут. Смазать яйцом и выпекать. Готовые расстегаи смазать маслом и накрыть влажной салфеткой. Для приготовления грибного фарша белые сушеные грибы отварить до мягкости, пропустить через мясорубку или мелко нарубить и поджарить на масле. Прибавить мелко нарубленный лук, муку, соль, перец и перемешать.

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №7 2022

Автор: next от 21-08-2022, 09:16, просмотров: 201

0 Наша кухня №7 2022 Название : Наша кухня №7 2022
Год / месяц : 2022/июль
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 17/34
Формат : pdf
Размер : 6,6 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - заготовки без остановки. Огурчики солёные - Для рассола: рюмка (50 г) соли, 1 л холодной воды. Огурцы на 2-4 часа замочить в холодной воде. На дно литровой банки положить по 2 листа смородины и вишни, лист или кусочек корня хрена, зубчик чеснока, зонтик укропа, 2-3 колечка острого перца без семян. Затем плотно наполнить банку огурчиками, обрезав с двух сторон кончики. Залить рассолом (соль развести в воде), закрыть полиэтиленовой крышкой и оставить на кухне на 4-6 дней. Когда огурцы поменяют цвет, слить рассол, хорошо промыть огурцы и зелень прямо в банке холодной водой из-под крана, залить чистой холодной водой из-под крана и закатать металлической крышкой. Поставить на хранение.Кабачковая икра - 3 кг кабачков (беру средней спелости, чтобы не очищать от кожуры) и 0,5 кг лука пропустить через мясорубку, добавить 250 г майонеза, 300 г томатной пасты и 150 г подсолнечного масла, перемешать и поставить на огонь. Варить час, помешивая. Затем всыпать 100 г. сахара, 3 ст.л. соли, 0,5 ч.л. молотого перца, положить 3 лавровых листа, варить еще 1,5-2 часа, помешивая. Разложить в сухие стерилизованные банки, закатать. Приятного аппетита! Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня спецвыпуск №2 2022

Автор: next от 20-08-2022, 22:54, просмотров: 492

0 Наша кухня спецвыпуск №2 2022 Название : Наша кухня спецвыпуск №2 2022
Год / месяц : 2022/июнь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 18/36
Формат : pdf
Размер : 11,5 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - огурцы. Дорогие наши читатели, вместе с данным спецвыпуском давайте спасать урожай! Если же покупаете овощи на рынке или у знакомых огородников, научим, как сэкономить деньги, сохранив купленные летом за недорого огурчики самыми разными способами.
- Засолим как по классическим, годами проверенным рецептам, так и с неожиданными дополнениями.
- Замаринуем корнишончики на один укус и пикантные рулетики в качестве закуски, пикули — для бургеров, огурцы-переростки — в виде идеальных салатов.
- Замалосолим самыми разными способами: сухим, в белом квасе, с соевым соусом — результат будет просто супер!
- Любителей чего-то особенного ждут сюрпризы: хмельной напиток с целым огурцом в бутылке, изумрудное варенье и даже, чипсы.
Огуречный сезон точно не застанет врасплох — удачных вам заготовок! Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.

Категория: Кулинарные

 

Золотые рецепты наших читателей №12 2022

Автор: next от 30-07-2022, 23:05, просмотров: 303

0 Золотые рецепты наших читателей №12 2022 Название: Золотые рецепты наших читателей №12 2022
Год/месяц: 2022/июнь
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 2,2 Мб

Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - с первой заготовкой. Похрустим огурчиком - - 3,5 кг огурцов, 200 г чеснока, 7 зонтиков укропа, по 5 листьев хрена, вишни и черной смородины, 300 г соли. Уложить в ведро зонтики укропа, 2 листа хрена, листья вишни и смородины, чеснок. Наполнить емкость огурцами со срезанными кончиками. Влить холодную воду, всыпать соль, уложить оставшиеся листья хрена. Закрыть крышкой, оставить на 1-2 дня при комнатной температуре. Наполнить огурцами и чесноком стерилизованные банки (зелень выбросить). Рассол из ведра слить в большую кастрюлю через несколько слоев марли. Довести до кипения, влить в банки с огурцами. Оставить на 3 мин., вернуть жидкость в кастрюлю. Снова довести до кипения, влить в банки, закатать, перевернуть до остывания.

Категория: Кулинарные

 

Золотые рецепты наших читателей №11 2022

Автор: next от 29-07-2022, 08:32, просмотров: 243

0 Золотые рецепты наших читателей №11 2022 Название: Золотые рецепты наших читателей №11 2022
Год/месяц: 2022/июнь
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 5,2 Мб

Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - ягодное лето.
Кнедлики с клубникой - для теста 300 г творога, 3 ст.л. муки - по 2 ст.л. овсяных хлопьев и сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. сливочного масла, 1/2 ч.л. натертой цедры лимона, щепотка соли, 300 г свежих ягод клубники. Творог протереть сквозь сито, хлопья смолоть в кофемолке, муку просеять. Смешать творог, яйцо, сахар, соль, цедру, хлопья, муку и мягкое масло. Замесить тесто, завернуть ею в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Затем скатать в колбаску толщиной 3 см, нарезать ее кусочками, каждый раскатать. Клубнику промыть, обсушить, крупные ягоды разрезать пополам, обернуть лепешками творожного теста. Варить кнедлики на пару или в кипящей подсоленной воде 5-7 мин.

Категория: Кулинарные

 

Золотые рецепты наших читателей №10 2022

Автор: next от 29-07-2022, 07:23, просмотров: 296

0 Золотые рецепты наших читателей №10 2022 Название: Золотые рецепты наших читателей №10 2022
Год/месяц: 2022/май
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 9,3 Мб

Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - пикничек и шашлычок. Шашлык на минералке - 3 кг бескостной свинины, 1 лимон, 1,5 л минеральной воды, 6 крупных луковиц, 3 зубчика чеснока, по 1/4 ч.л. молотого кориандра, сухой аджики, черного молотого перца, паприки, соль, зелень укропа и петрушки, зеленый лук. Мясо нарезать кусочками по 50 г, лук — кольцами, чеснок пропустить через чесночницу. Выложить подготовленные ингредиенты в эмалированную кастрюлю, посолить, полить лимонным соком, сдобрить пряностями. Влить минералку, закрыть крышкой, оставить на 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Нанизать мясо на шампуры, пожарить над прогоревшими углями. Лук откинуть на сито, подрумянить на сковороде с 2 ст.л. растительного масла. Подавать с шашлыком, щедро посыпанным измельченной зеленью.

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №6 2022

Автор: next от 28-06-2022, 00:20, просмотров: 232

0 Наша кухня №6 2022 Название : Наша кухня №6 2022
Год / месяц : 2022/июнь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 2,5 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - десерты без выпечки. "Летние желания" - 200 г 33%-ных сливок, 100 мл молока, 5 г желатина, 30 мл воды, 2 ст.л. крахмала, 250 г клубники,2 ст.л.сахара. Замочить желатин в холодной воде, оставить на 20 мин., чтобы набух. Соединить сливки с молоком и сахаром поставить на огонь и довести до кипения. В i орячую сливочную массу добавить желатин, дать ему раствориться, процедить через мелкое сито. Разлить смесь в креманки, убрать в холодильник для застывания. Клубнику нарезать, всыпать сахар и крахмал, нагреть до густоты.Остудить. Клубничная масса при нагревании немного загустеет. Разложить клубничную начинку в креманки на застывшие сливки. "Сливочная коровка" - 300 г песочного печенья, 200 г сливочного масла, 300гтворога, 100 мл сливок, 1,5 ст.л. быстрорастворимого желатина, банка вареного сгущенного молока. Печенье измельчить в блендере, хорошо перемешать с растопленным маслом. Разъемную форму застелить пищевой пленкой, стараясь, чтобы не было складок, и аккуратно распределить массу из печенья так, чтобы получились бортики. Поставить в холодильник. Измельчить в блендере г ворог до однородности и взбить со сгущенным молоком. Замочить желатин в сливках, подготовить его по инструкции на упаковке и перелить к творожной массе. Выложить ее на основу из печенья и поставить в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Снять кольцо формы, нарезать десерт горячим ножом и можно подавать. Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.

Категория: Кулинарные

 

Просто вкусно полезно №6 2022

Автор: next от 14-06-2022, 01:10, просмотров: 906

0 Просто вкусно полезно №6 2022 Название: Просто вкусно полезно №6 2022
Год: 2022
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 16,2 Мб

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - манты, хинкали, пельмешки. Вопросы - интересные салаты лета, блюда из первой зелени, окрошки и холодные супы, домашняя выпечка.Июнь ярко извещает нас о приходе лета. Ассорти зелени и овощей диктует свое меню. Именно поэтому мы собрали для вас интересные летние салаты и рецепты блюд из первой зелени. Помимо этого, для вас прекрасная подборка холодных супов и окрошек - главных блюд лета. Они легкие, освежающие, но при этом хорошо утоляют голод. Пельмени мы давно включили в список исконно русской еды, но семейство их многочисленно. Практически в каждой кулинарной традиции есть блюдо, которое можно считать братом, дядей или внучатым племянником пельменей. Наши читатели поделились с вами рецептами мантов, хинкали и вареников. Любители выпечки также пополнят свою копилку рецептов. Кулинарное путешествие в этот раз проведем в одной из самых экзотических стран мира - Перу. По традиции каждое блюдо комментируют наши специалисты: шеф-повар и диетолог. Салат с жимолостью - салат листовой - 100 г, авокадо - 1 шт., жимолость-0,5 ст., сыр (адыгейский, моцарелла) или брынза - 100 г, петрушка - 1 пучок, укроп - 1 пучок, лимон - 1 шт., оливковое масло - 2 ст. л., перец черный молотый -по вкусу, соль - по вкусу. Листья салата вымойте, обсушите. Авокадо очистите и нарежьте небольшими кусочками. Из лимона выдавите сок и сбрызните им авокадо. Зелень мелко порубите. В салатник выложите листья салата, авокадо, зелень. Добавьте соль, черный перец, оливковое масло, аккуратно перемешайте. Сверху выложите жимолость и кусочки сыра. Приятного аппетита! Выбирая авокадо, обращайте внимание на цвет. Как правило, спелое авокадо более темное на вид. Отличный витаминный салат. В жимолости содержится очень много витамина С, и если у вас нет проблем с желудком, то ешьте такой салат как можно чаще.

Категория: Кулинарные