Наша кухня спецвыпуск №1 2025

Автор: next от 20-03-2025, 12:34, просмотров: 350

0 Наша кухня спецвыпуск №1 2025Название : Наша кухня спецвыпуск №1 2025
Год / месяц : 2025/февраль
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 16/32
Формат : pdf
Размер : 18,0 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - вегетарианская кухня за и против. Сейчас к вегетарианству приходят по разным причинам — этическим, религиозным, медицинским. Каким оно бывает, всем ли подходит, какие есть плюсы и минусы — вы узнаете из издания, которое держите в руках. Но, если так случится, что все же не решитесь «переходить на эту сторону», не беда: прочитанная информация, уверяем, лишней не будет — все же довольно интересно узнать, какую исключительную пользу несет растительная диета и какие опасности могут подстерегать. А разнообразие рецептов блюд! Какой ни возьми — все находка для гурмана, и не обязательно вегетарианского. Увлекательного чтения и... приятного аппетита! Сначала надо подготовиться, затем постепенно отказываться от разных видов насильственной пищи. Делать это не резко, слушая обратную связь от организма. В целом процесс может занять 4-6 месяцев. Переход на другое питание — это целое дело для организма, поэтому ему нужно помочь посредством хорошего и качественного сна, режима дня в целом, достаточного количества движения и физических упражнений, полноценного отдыха и т.д. Лучше не строить грандиозных планов на первые полгода, чтобы дать себе больше пространства, воздуха для легкой перестройки организма.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №3 2025

Автор: next от 16-03-2025, 13:47, просмотров: 358

0 Сваты на кухне №3 2025Название: Сваты на кухне №3 2025
Год/месяц: 2025/март
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 14,1 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - меню великого поста. Вопросы - секреты варки яиц пашот, чем заменить маргарин в выпечке, пасхальные угощения.Паштет "Чудесный" - 200 г говяжьей печенки, 2 ст.л. растительного масла, морковь, луковица, 30 г сливочною масла, соль, перец, перец чили (по желанию), зелень укропа. Печенку очищаю от пленок и прожилок, промываю, ножом делю на кусочки. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваю нарезанные морковь и лук, добавляю печенку и немного воды, слегка тушу. После выпаривания жидкости чуточку обжариваю, солю и перчу. Перетираю блендером до консистенции паштета, перекладываю в банку, прослаивая кусочками сливочного масла. Добавляю мелко нарубленную зелень укропа и измельченный чили. Храню в холодильнике. Ломтик хлеба — и можно угощаться вкуснейшим паштетом. Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов нс стал твердым и безвкусным. делаю так: нарезаю соленые огурцы кубиками, припускаю их в небольшом количестве воды, а уже потом перекладываю в суп. Картофель на этот момент должен быть почти готов. Сохранить красный цвет борща поможет следующая хитрость: свеклу натираю на средней терке и обжариваю 5 мин. в небольшом количестве растительного масла, заправляю томатной пастой. Перекладываю смесь в борщ порциями вместе с нашинкованной капустой и луком. Не позволяю блюду закипеть: свекла быстро теряет насыщенную окраску. Для усиления цвета добавляю и лимонную кислоту.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты заготовки №3 2025

Автор: next от 15-03-2025, 20:12, просмотров: 363

0 Сваты заготовки №3 2025Название: Сваты заготовки №3 2025
Год/месяц: 2025/март
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 11,5 Мб

Сваты заготовки - храним по правилам, соленья и маринады, здоровые рецепты, кулинарные советы. Тема номера - витамины будем пить.Вопросы - целебный цикорий, ферментированная брюссельская капуста, лимонный джем с лавандой, «Хреновуха» с медом и лимоном, вкусная польза березового сока, хвойный чай, от вирусов спасай.Рассольная - 8 кг капусты, 200 г свеклы, 100 г чеснока, 100 г корня хрена, 100 г зелени петрушки, стручок острого перца. Для рассола на 4 л воды: 200 г соли, 200 г сахара. С капусты снимаю верхние листья. Кочаны крупно рублю. Очищенную свеклу нарезаю ломтиками, чеснок, петрушку и острый перец измельчаю. Хрен натираю на средней терке. Смешиваю подготовленные продукты в подходящей для засолки посуде. Кипячу и остужаю воду, растворяю в ней соль и сахар. Заливаю овощи, сверху кладу деревянный кружок или керамическое блюдо и прижимаю гнетом. Выдерживаю при комнатной температуре 2 суток, затем ставлю в холодное место на хранение. Пробу можно снимать уже через 5-6 дней.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №3 2025

Автор: next от 15-03-2025, 18:45, просмотров: 401

0 Наша кухня №3 2025Название : Наша кухня №3 2025
Год / месяц : 2025/март
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 16/32
Формат : pdf
Размер : 11,8 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - постное меню.Селянка "Постная" - 400 г капусты, морковь, крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сухой приправы для овощей с грибами (либо соль — по вкусу), 2 ст.л. краснодарского томатного соуса, половина банки консервированной кукурузы, 1,5 ч.л. меда или сахара, 100 мл воды, 3 горошины душистого перца, 3 лавровых листа, яблочный уксус. В сковороду, которую можно сразу после приготовления поставить на стол, влить масло и разогреть его, выложить лук, нарезанный перьями, и мелко нарубленный чеснок. Спассеровать до мягкости, добавить натертую морковь, обжарить совсем немного. Положить нашинкованную капусту, посолить или присыпать приправой, влить воду, накрыть крышкой и тушить до готовности капусты 20-25 мин. Выложить к овощам томатный соус, перемешать, всыпать кукурузу, добавить мед или сахар, перемешать. Если не хватает кислоты от соуса, влить уксус по вкусу. Приправить душистым перцем и лаврушкой и тушить ещё 3-5 мин. до полного выпаривания жидкости. Подавать селянку прямо в сковороде.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Просто вкусно полезно №3 2025

Автор: next от 14-03-2025, 21:08, просмотров: 329

0 Просто вкусно полезно №3 2025Название: Просто вкусно полезно №3 2025
Год: 2025
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 21,1 Мб

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - готовим для любимых. Вопросы - меню для милых дам, сырные фантазии, смузи витамины в стакане, масленица время печь блины, готовим из бобовых. Начинайте свой день правильно! Приготовьте на завтрак яркий и полезный смузи, добавив в него любимые фрукты и ягоды. Кроме очевидной пользы тут есть еще и безграничный простор для творчества - смешать разные вкусы и текстуры, цвета и оттенки и получить в итоге настоящий заряд оптимизма в бокале. Скоро самый красивый и женственный праздник - 8 Марта. Приготовить романтический ужин дома для любимой - отличная идея! Удивите свою вторую половинку. Когда на столе появляется стопка горячих и румяных блинов. значит, весна уже совсем близко! Пора поблагодарить за тянувшуюся зиму и попрощаться с ней до следующего сезона. Провожать ее нужно блинами - символами Солнца. А оригинальные рецепты вы найдете в этом номере. Также мы предлагаем подборку очень вкусных блюд с сыром и рецепты с бобовыми. Нам важно, что вы едите. Мы хотим, чтобы на вашем столе были только вкусные и полезные блюда. Поэтому все рецепты комментируют наши эксперты - шеф-повар и диетолог. С весной вас! Готовьте с удовольствием!
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

На нашей кухне №2 2025

Автор: next от 9-03-2025, 09:06, просмотров: 356

0 На нашей кухне №2 2025Название : На нашей кухне №2 2025
Год / месяц : 2025/февраль
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 30,9 Мб

На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - постные рецепты на масленицу на масленицу.Вопросы - салаты и закуска, плетём булочки, творожная пасха, куличи красавцы, яйца с начинкой, что такое четверговая соль, в какой день не стоит печь куличи, с какого угощения начинается Пасха.Кулич творожный с яблоками и клюквой - Для теста: 2 стакана муки, 230 г творога, 1/2 стакана сахара, 120 г сливочного масла, 2 яйца, 1/2 ч. ложки соды, 1/2ч. ложки соли. Для начинки: 100 г вяленой клюквы, 1 яблоко, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сахара. Готовим: Яблоко нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сильном огне с маслом и сахаром 1 мин. Остудите. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте протертый творог, перемешайте. Положите мягкое сливочное масло и вновь перемешайте. Муку смешайте с содой и солью, просейте к творожной массе. Вмешайте в тесто яблоки и клюкву. Разложите по формам и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 45-50 мин. Время приготовления: 1 час 20 мин.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты заготовки №2 2025

Автор: next от 5-03-2025, 20:37, просмотров: 472

0 Сваты заготовки №2 2025Название: Сваты заготовки №2 2025
Год/месяц: 2025/февраль
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 11,7 Мб

Сваты заготовки - все рецепты проверены читателями. Тема номера - хороша рыбка.Вопросы - корейская капуста кимчи, куриные колбаски "Пивчики", широкая масленица, 5 секретов грамотного посола, пряная скумбрия, карп в масляном маринаде.Скумбрия пряного посола - 3 тушки скумбрии, 1 л. воды, 3 ст. л. соли, 1,5 ст.л. сахара, по 5 горошин черного и душистого перцев, по 3-4 бутона гвоздики и лавровых листа, 0,5 ч.л. молотого кориандра. Скумбрию чищу, удаляя головы, плавники и внутренности. Нарезаю порционными кусочками и выкладываю в емкость для засола. Кипячу волу с пряностями и специями, остужаю, заливаю рыбу. Оставляю при комнатной температуре на 12 часов. Затем ставлю в холодильник. Пробу можно снимать уже через 2-3 часа. Храню скумбрию до недели в холоде в банке, залив растительным маслом. Подаю с луком. Скумбрию удобно солить в... полуторалитровой пластиковой бутылке. Отрезаю у емкости верхушку, кладу тушку и заливаю маринадом. Выдерживаю в холоде, периодически прокручивая рыбу за хвост, чтобы равномерно напиталась заливкой.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №2 2025

Автор: next от 2-03-2025, 21:23, просмотров: 282

0 Сваты на кухне №2 2025Название: Сваты на кухне №2 2025
Год/месяц: 2025/февраль
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 12,0 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - меню великого поста. Вопросы - еда на ночь, победить сезонную аллергию, украшение салата к 8 марта, семь правил работы с духовкой, картофельные пышки.Котлеты без мяса из грибных припасов - 100 г овсяных хлопьев, 100 мл кипятка, 400 г капусты, 400 г шампиньонов, 150 г лука, зубчик чеснока, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. паприки, молотый черный перец — по вкусу, панировочные сухари, растительное масло — для жарки. Овсянку заливаю кипятком на 10 мин. Измельченный лук обжариваю в масле до золотистости, кладу нашинкованную капусту, довожу до ее готовности, остужаю. Отдельно обжариваю мелко нарезанные шампиньоны до выпаривания жидкости, в самом конце слегка солю и перчу. Соединяю капусту, остывшие грибы, набухшую овсянку, натертый на мелкой терке чеснок, паприку, соль, перец и вымешиваю до однородности. Мокрыми руками формую котлеты, обваливаю в сухарях и обжариваю в масле до румяной корочки 5 мин. Переворачиваю, готовлю еще 2 мин., накрываю крышкой и засекаю еще 3 мин. Подаю аппетитные котлеты со свежими овощами, зеленью и любимым соусом.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №1 2025

Автор: next от 2-03-2025, 21:20, просмотров: 361

0 Сваты на кухне №1 2025Название: Сваты на кухне №1 2025
Год/месяц: 2025/январь
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 11,5 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Вопросы - чай для спокойствия, шесть причин пить простую воду, еда при переломе костей, секреты борща.Салат Меркурий - длинный огурец, 300 г вареной курицы, 3 вареных яйца, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 150 г майонеза, 3 ст.л. растительного масла, 25 шт. чернослива, соль перец — по вкусу. Лук нарезаю полукольцами, шампиньоны — тонкими пластинами и обжариваю на растительном масле до готовности. Чернослив заливаю кипятком на несколько минут, откидываю на сито, чтобы убрать излишки воды, и нарезаю небольшими кубиками. Оурец — соломкой (я использую терку для моркови по-корейски), курицу разбираю на волокна, яйца натираю на крупной терке. Выкладываю салат слоями, промазывая майонезом, кроме грибов: чернослив, курица, лук с грибами, яйца, огурец. Каждый слой присаливаю и перчу. Для украшения огурец нарезаю кружочками и выкладываю в виде цветка (но натертый вкуснее). Даю салату пару часов настояться в холодильнике.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №2 2025

Автор: next от 20-02-2025, 22:23, просмотров: 344

0 Наша кухня №2 2025Название : Наша кухня №2 2025
Год / месяц : 2025/февраль
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 16/32
Формат : pdf
Размер : 11,8 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - рыба от закуски до пирогов.Пирог Семейный - 450 г муки, 300 мл воды, 6 г сухих дрожжей, 2-3 ст.л. подсолнечного масла, 0,5 кг филе рыбы (у меня — минтай), луковица, 2 картофелины, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, молотый черный перец — по вкусу, чайная заварка — для сбрызгивания. В чашу влить теплую воду, всыпать соль, сахар, перемешать, добавить дрожжи, перемешать и дать дрожжам подняться. Просеянную муку соединить с разведенными дрожжами, перемешать. Постепенно вливая масло, замесить тесто. На припыленной мукой поверхности в течение 10-15 мин. вымешивать до эластичного состояния. Переложить в емкость, накрыть пленкой или крышкой и оставил» для подъема в теплом месте без сквозняков. Тесто увеличивается в 2-3 раза. Нарезать картофель тонкими кружочками, рыбу (если замороженная, разморозить) — кусочками, луковицу измельчить. Тесто обмять, разделить на две неравные части. Кусок побольше раскатать в пласт и выложить на смазанный маслом противень или в форму. Сверху — слой картофеля, немного посолить. Затем — лук, посолить, поперчить. Третий слой — рыба, посолить, поперчить. Накрыть раскатанной второй половиной теста, защипнуть края и сделать отверстие для выхода пара. Сбрызнуть водой или заваркой чая и выпекать в духовке при 180 град, до готовности, приблизительно 50 мин. Готовый пирог сбрызнуть заваркой, накрыть полотенцем, дать отдохнуть 20 мин. Отломить хрустящую корочку пирога, а внутри — ароматная начинка с пушистым мякишем, м-м-м...
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 
1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 54
Назад Вперед
 
аудиокнига аудиокниги баклажан виноград выпечка вышивка вязание дачный спец дачный спец журнал десерт журналы запеканка здоровье журналы золотая коллекция рецептов капуста книги кулинарные журналы лечимся сами лечитесь с нами народный лекарь орнамент сад сад огород журналы сад огород кормилец и лекарь садовод огородник журнал своими руками сезон у дачи сезон у дачи журнал узор фасоль
Показать все теги

электронная библиотека - скачать книги журналы бесплатно

VIA-EST-VITA.NET © 2015 All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2015