Просто вкусно полезно №9 2025

Автор: next от 26-09-2025, 22:26, просмотров: 769

0 Просто вкусно полезно №9 2025Название: Просто вкусно полезно №9 2025
Год: 2025
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 20,1 Мб

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - грибной рай. Вопросы - салаты для хорошего настроения, вегетарианские супчики, десерты с яблоками, домашние заготовки из сливы.Радуга вкуса - огурцы - 2 шт., свекла - 1 шт., яйца - 2 шт., кукуруза консервированная -1 банка, чеснок - 1 зубчик, маслины - 5-6 шт., чипсы - 70 г, укроп - 2 веточки, сметана - 2-3 ст. л.. Свеклу и яйца отварите, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Чеснок очистите, пропустите через пресс1, маслины нарежьте колечками, с кукурузы слейте воду и отправьте все к остальным ингредиентам, оставив немного маслин и кукурузы для украшения. Заправьте салат сметаной и перемешайте. Выложите салат на блюдо, в центр воткните чипсы, по краю разложите нарезанные колечками огурцы. Украсьте маслинами, кукурузой и веточками укропа. От шеф-повара. Когда вы пропускаете чеснок через пресс, выделяется много сока, а вместе с ним улетучиваются эфирные масла. Поэтому чеснок для салата лучше мелко нарезать. Закуска из спаржи с лесными орехами - грибы лесные - 300 г, спаржа - 200 г, чеснок - 3 зубчика, вода - 2 ст. л., кунжут - 1 ч. л., имбирь молотый - 0,5 ч. л., соевый соус - 3 ст. л., кунжутное масло - 1 ч. л., лук зеленый - 5 перьев, масло растительное -для жарки, перец черный молотый -по вкусу, соль - по вкусу. Грибы промойте, обсушите и нарежьте на средние кусочки. Чеснок очистите и мелко порубите. В большой сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду спаржу, 3 пера порезанного зеленого лука и грибы1, готовьте, помешивая, до выпаривания воды (спаржа должна стать немного мягкой, но все еще оставаться хрустящей). Добавьте в сковороду чеснок, имбирь и кунжут и тушите еще 5 мин. Влейте в сковороду воду, соевый соус, кунжутное масло и посолите. Хорошо перемешайте закуску и подавайте, украсив перышками оставшегося лука.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №9 2025

Автор: next от 25-09-2025, 22:02, просмотров: 214

0 Наша кухня №9 2025Название : Наша кухня №9 2025
Год / месяц : 2025/сентябрь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 18,6 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - осенний погребок.Лечо по карагандински - 3 кг помидоров, 5 кг сладкого перца, 1 ст. сахара, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. растительного масла. Помидоры и перец нарезать крупными кусочками, положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, масло, перемешать. На среднем огне довести до кипения, уменьшить до малого и тушить 20-40 мин., периодически помешивая, до готовности перца (допустима легкая хрусткость). Разложить массу в стерилизованные банки и закатать. По желанию можно добавить пряности, чеснок или горький перец, регулируя вкус. Как хранить овощи и фрукты правильно. Температура в noгpeбe — главное. Идеально — + 2...4 град. Теплее — овощи начнут увядать и терять сочность. А когда еще и высокая влажность, быстро сгниют, особенно если плоды собрали в сырую погоду. Регулярно проветривайте погреб. Последите за прогнозом погоды: перед заморозками плотно закрывайте помещение, чтобы овощи не подмерзли. Раз в месяц — ревизия. Осматривайте картошку, морковь, свеклу и другие овощи. Гнилые экземпляры сразу убирайте: один может «заразить» всю партию. На это место насыпьте сухого песка — он впитает влагу и остановит инфекцию. Только не перебирайте овощи слишком часто, ведь многие болезни сразу не видны, а при контакте легко передаются от «неликвидных» плодов к здоровым. Конденсат — плохой знак. Если стены «потеют», значит, погреб плохо утеплен и слишком влажно. Тогда укройте овощи сухой соломой или лапником. Это защитит от капель конденсата и поможет выровнять микроклимат. Главное, само укрытие должно быть сухим, чтобы не стало средой для плесени.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

На нашей кухне №5 2025

Автор: next от 25-09-2025, 21:29, просмотров: 243

0 На нашей кухне №5 2025Название : На нашей кухне №5 2025
Год / месяц : 2025/сентябрь-октябрь
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 21,7 Мб

На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - 90 рецептов и советов.Вопросы - домашняя колбаса из курицы, осенняя выпечка, грибная пора запекаем и маринуем.Домашняя колбаса из курицы - С окорочков снимите кожицу и отделите филе от костей. Кожу с жиром не выкидывайте, а сложите в отдельную посуду. Куриное филе нарежьте кусочками примерно 1,5x1,5 см. Общий вес должен выйти примерно на 2 кг. Куриную кожицу и жир вместе с чесночком пропустите через мясорубку. Полученную массу положите к куриному филе. Туда же добавьте соль и специи. Перемешайте в течение 8-10 мин. В результате фарш получается довольно вязкий и относительно однородный. Затяните емкость с фаршем пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько (минимум 2-3) часов для созревания. Удобнее всего подготовить мясную основу вечером, а утром заниматься колбасой. Перед использованием череву (тонкие кишки; в продаже они уже очищенные в соленом виде, в пластиковых контейнерах) проверьте на разрывы. Для этого натяните один ее край на носик крана, зажмите пальцами и включите холодную воду. Она набирается в кишку и выходит с другого конца. Если увидите, что вода бьет ключом, перерезайте кишку в этом месте. Затем замочите череву в течение нескольких часов в воде. Наполните фаршем промытую череву. Когда черева подготовлена, ее можно заполнять мясом. Набивать череву фаршем можно вручную, но быстрее - с помощью мясорубки. Вставьте насадку для набивки, смажьте ее растительным маслом. И чулком натяните на на садку кишку. Конец завяжите узелком. Пропускайте фарш через мясорубку. Набивайте кишку не туго. Когда кишка набита, второй конец тоже перевяжите. Готовые колбаски можно сразу запечь при 180 °C 20-25 мин. или, если планируете приготовить их позже, завернуть в пакет и отправить на хранение в морозильную камеру. Время приготовления: 2-2,5 часа Время ожидания: от 2 часов.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №9 2025

Автор: next от 24-09-2025, 22:21, просмотров: 176

0 Сваты на кухне №9 2025Название: Сваты на кухне №9 2025
Год/месяц: 2025/сентябрь
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 19,5 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - грибное лукошко осеннее меню . Вопросы - мифы о простуде, квас для снижения давления, польза мёда в сотах, три закуски из кабачков, баклажаны в "шубке", хинкали с сулугуни, универсальное тесто для пирожков.Суп "Бархатная осень" - 2 л воды, средняя луковица, 500 мл овощного или куриного бульона, крупная морковь, 900 г свежих грибов, 3 ст.л. сливочного масла, 230 мл молока, 230 мл сливок, 3-4 средние картофелины, 4 ст.л. без горки муки, соль, перец, зелень петрушки или укропа. Кастрюлю с водой ставлю на плиту, добавляю нарезанный картофель. С момента закипания варю 10-15 мин. В сковороде обжариваю измельченные грибы до выпаривания жидкости. Выкладываю их в кастрюлю к картофелю, следом вливаю бульон, солю, перчу, перемешиваю и варю еще 5-8 мин. Тем временем на сливочном масле пассерую нарезанный лук и натертую морковь. Перекладываю обжарку в суп. Готовлю еще 5 мин. Смешиваю молоко и сливки с мукой, вливаю в кастрюлю, через 2-3 мин. всыпаю измельченную зелень и снимаю с огня. КОММЕНТИРУЕТ СПЕЦИАЛИСТ . Этот суп как теплое одеяло в прохладный вечер — нежное и согревающее. Чтобы избежать образования комочков в смеси муки и молока со сливками, советую перед добавлением в суп взбить массу блендером, а затем влить тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Автор рецепта использовала 900 г грибов — это не просто добавка, а главный герой. Советую взять грибной микс: шампиньоны — для нежности, лесные — для аромата, а пару сушеных грибов — для глубины вкуса. Подавайте суп с тостом из ржаного хлеба, слегка приправленным чесноком. И пусть каждая ложка этого замечательного блюда напоминает вам, что осень — не время грустить, а время наслаждаться.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Домашний повар №5 2025

Автор: next от 18-09-2025, 11:18, просмотров: 364

0 Домашний повар №5 2025Название: Домашний повар №5 2025
Год/месяц: 2025
Автор: коллектив
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 15,3 Мб

Домашний повар
- кухни народов мира. Тема номера - Быстро и вкусно.В этом сборнике рецептов «Быстро и вкусно» мы постарались собрать вместе простые и аппетитные рецепты из продуктов, которые можно приобрести в обычном супермаркете. Блюда поделили на разделы, чтобы не только было удобно составить меню на завтрак, обед и ужин, но и всегда быть готовыми к встрече гостей. Рецепты разбиты на рубрики: «Салаты и закуски», «Первые блюда», «Горячие блюда», «Выпечка и десерты», «Напитки», они помогут быстро выбрать нужное. Также на страничках сборника есть рецепты намазок для закусочных бутербродов, подливки для горячих блюд, советы к рецепту. В журнале собраны и советы, которые помогут проводить меньше времени на кухне и продолжать баловать себя, семью и друзей вкусной едой. Чтобы гармонично вписаться в сегодняшние ритмы жизни, каждому просто необходима экономия времени. В помощь тем, кто шагает в ногу со временем, и наш журнал рецептов «Быстро и вкусно». В этом справочнике вы найдете рецепты быстрого приготовления:
• блюд на завтрак, обед и ужин;
• традиционных блюд со всего мира;
• для праздничного стола;
• домашних десертов и выпечки.
А также на страницах журнала вы найдете:
• время приготовления блюд, их калорийность, количество порций;
• полезные советы
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Домашний повар №3 2025

Автор: next от 5-09-2025, 23:17, просмотров: 264

0 Домашний повар №3 2025Название: Домашний повар №3 2025
Год/месяц: 2025
Автор: коллектив
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 8,4 Мб

Домашний повар
- кухни народов мира. Тема номера - вкусно и полезно.Открывает наш журнал «Вкусно и полезно» раздел с полезными завтраками. Важность сбалансированной и полноценной еды с утра давно доказана, и от того, что вы съедите, зависят ваши самочувствие, уровень активности и хорошее настроение. На страницах журнала также подобраны рецепты полезных салатов и закусок, первых и горячих блюд, десертов и напитков. Все продукты для рационального и полезного питания можно купить в супермаркете.
В этом справочнике вы найдете:
• рецепты первых блюд из мяса, птицы и рыбы с овощами, крупами, бобовыми;
• рецепты разнообразных горячих блюд из меню правильного питания;
• рецепты вкуснейших десертов, которые не испортят фигуру;
• рецепты простой и вкусной выпечки с использованием овощей, грибов и ягод - как сладкой, так и несладкой;
• рецепты постных блюд и блюд с пониженной калорийностью;
• рецепты очень вкусного и при этом полезного мороженого, которое понравится даже детям;
• рецепты полезных чаев и освежающих напитков.
На страницах журнала вы найдете:
• время приготовления блюд, их калорийность, количество порций;
• полезные советы.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Домашний повар №1 2025

Автор: next от 1-09-2025, 21:40, просмотров: 291

0 Домашний повар №1 2025Название: Домашний повар №1 2025
Год/месяц: 2025
Автор: коллектив
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 6,7 Мб

Домашний повар
- кухни народов мира. Тема номера - блины и блинчики.Как известно, у каждой хозяйки, даже испеченные по одному и тому же рецепту блины, получаются другими. Вероятно, это потому, что у каждой есть свой секрет приготовления идеальных блинов. Вкусное и аппетитное блюдо, как писал исследователь русской кухни Вильям Похлебкин, едва ли не самое экономное мучное блюдо, для которого требуется минимум муки при максимуме жидкости...И правда, готовится блины из минимального набора продуктов, которые можно приобрести в магазине. Незатейливое блюдо может найти свое место в семейных традициях, особенно накануне Масленицы. Неделя праздника, где каждый день имеет свое название, повод почувствовать себя частью семьи, окунуться в ароматы, знакомые с детства. Мы собрали для вас рецепты тонких и пышных блинов, с припеком, из круп, овощей и фруктов, низкокалорийных и постных. В сборнике вы найдете блинчики и оладьи, начинки и соусы для блинов, блюда из них. А также включили рецепты блинов и советы, которыми с нами поделились читатели.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Сваты на кухне №8 2025

Автор: next от 31-08-2025, 21:33, просмотров: 249

0 Сваты на кухне №8 2025Название: Сваты на кухне №8 2025
Год/месяц: 2025/август
Страниц: 16/32
Формат: PDF
Размер: 19,2 Мб

Сваты на кухне - кулинарные секреты, экономное меню, готовим быстро. Тема номера - заготовки для полной кладовки . Вопросы - овощной хлеб, время собирать душицу, настойка барбариса для укрепления сердца, пять самых полезных фруктов.Аджика с грушами - 1 кг сладкого перца, 1 кг груш, 1 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, стручок острого перца, 1 ст. растительного масла, 100 г чеснока*0,5 ст. 9%-ного уксуса, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли. Помидоры ошпариваю кипятком и очищаю от кожицы. У сладкого перца удаляю плодоножки. Все овощи и груши пропускаю через мясорубку. Выкладываю массу в эмалированную кастрюлю, добавляю масло, сахар и соль. Варю на малом огне примерно час, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. В конце снимаю пробу, при необходимости подсыпаю еще соли и сахара. За 5 мин. до готовности подмешиваю измельченный чеснок и вливаю уксус. Горячую аджику сразу раскладываю в стерилизованные банки, закатываю металлическими крышками и укутываю до остывания. Кто сказал, что аджика — это только про огонь и остроту? Если добавить груши — будет баланс, будет душа! Главное, выбирайте полностью созревшие, но не переспелые фрукты — тогда аджика получится именно пикантной, а не приторной. С чем подавать? Да хоть с хлебом, хоть с кашей, но лучше всего — с чем-нибудь жареным. Соус идеален к шашлыку из свинины или баранины. Особенно если мясо чуть обугленное, с румяной корочкой. Возьмешь ломтик, намажешь аджичку на хрустящий лаваш — и как будто на южный базар попал. Или вот еще что: попробуйте с жареной уткой. Серьезно, это взрыв вкуса! И, конечно, не помешает бокал красного вина. Тогда и разговоры станут теплее, и еда — вкуснее. Проверено на семейных праздниках.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня спецвыпуск №3 2025

Автор: next от 28-08-2025, 21:52, просмотров: 374

0 Наша кухня спецвыпуск №3 2025Название : Наша кухня спецвыпуск №3 2025
Год / месяц : 2025/июль
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 16/32
Формат : pdf
Размер : 6,7 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - заготовки перцы баклажаны кабачки.Цвет имеет значение. Каждый вид перца полезен по своему. В красном содержится пигмент ликопин, который сдерживает развитие рака. Советую добавить в рацион овощ этого цвета и гипертоникам. Продукт снижает давление, препятствует образованию тромбов. Сок красного перца полезен также при авитаминозе. Начинать нужно с 30 мл и при хорошей переносимости увеличивать дозировку до 100 мл. Курс — до улучшения состояния. Желтый — рекордсмен по количеству калия. Помогает бороться с проблемами сердечнососудистой системы. Зеленый подойдет тем, кто следит за своим весом. Этот овощ ускоряет метаболизм, выводит токсины, укрепляет стенки сосудов. Железо, содержащееся в зеленом перце, защищает организм от бактерий. Поможет и тем, кто страдает кровоточивостью десен. И особенно важен этот продукт для профилактики рака молочной железы. Нарядный маринадный - 1,5 кг сладкого перца, стручок острого перца, 1,5 ст. сахара, 1,5 ст. 9%-ного уксуса, 1 ст. растительного масла, 1 л воды, чеснок, лавровый лист, черный перец горошком. Перец почистить, каждый стручок разрезать на 2-4 части. Вскипятить воду, добавить сахар, соль, масло и уксус. Порциями опускать перец и бланшировать, кусочки должны остаться слегка плотными — они дойдут до полной готовности во время настаивания. На дно каждой стерилизованной банки всыпать по кусочку острого перца, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист, перец горошком. Плотно выложить сладкий перец, залить маринадом и закатать.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №8 2025

Автор: next от 20-08-2025, 21:28, просмотров: 281

0 Наша кухня №8 2025Название : Наша кухня №8 2025
Год / месяц : 2025/август
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 9,4 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - блюда из кабачков.Оладьи - 250 г кабачка, 150 г сыра, яйцо, 3-4 ст.л. муки, 30 мл растительного масла, соль, пряности — по вкусу. Натереть кабачок на крупной терке, если будет много сока, слить. Натереть сыр, соединить обе массы, добавить яйцо, соль и пряности. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. На горячую сковороду налить немного растительного масла, ложкой выложить массу и обжаривать оладьи на небольшом огне по 1-2 мин. с каждой стороны до аппетитного золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитало лишний жир. Подать со сметаной. Запечённые кабачки - 3 кабачка, 100 мл растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 50 г томатной пасты, 100 мл сливок 33%-ной жирности, 100 г сыра, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1/3 ч.л. паприки, соль, перец, петрушка — по вкусу. Кабачки нарезать кружочками толщиной 1 см и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Для соуса в блендере измельчить чеснок, рубленую петрушку, сливки, кориандр, паприку, томатную пасту, соль и перец. Добавить натертый сыр и перемешать. Кабачки выложить в форму для запекания и полить соусом. Запекать в духовке, разогретой до 200 град., 10-15 мин.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 55
Назад Вперед
 
аудиокнига аудиокниги баклажан виноград выпечка вышивка вязание дачный спец дачный спец журнал декор десерт журналы запеканка здоровье журналы капуста книги кулинарные журналы лечимся сами лечитесь с нами народный лекарь орнамент сад сад огород журналы сад огород кормилец и лекарь садовод огородник журнал своими руками сезон у дачи сезон у дачи журнал узор фасоль
Показать все теги

электронная библиотека - скачать книги журналы бесплатно

VIA-EST-VITA.NET © 2015 All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2015