электронная библиотека

Рецепты на бис - читатели рекомендуют, к Пасхе и другие блюда из творога. Пасха (пасхальный сыр). Пасху делают 2 дня, а на третий день едет. Сколько читала рецептов, но такой еще не встречала. Все, кто пробовал, говорили, что она тает во рту. 2 л молока, 500 г сметаны, 5-6 яиц, 300 г сливочного масла, 300 г сахарного песка, изюм, орехи по вкусу. Приготовление: 1-й день. Молоко вскипятить и влить сметану, смешанную с яйцами. Держать на очень маленьком огне, пока масса не свернется, потом остудить в течение 1 часа. Получившуюся творожную массу откинуть на марлю (я сшила специальный марлевый мешочек), завязать, подвесить и дать стечь жидкости — оставить так на всю ночь. 2-й день. Масло растереть с сахарным песком и смешать с творожной массой. Добавить изюм, орехи, перемешать, выложить в форму и поставить на ночь в холодильник. 3-й день. Пасха готова, можно есть, украсив цветной посыпкой, когда выложите ее на тарелку из формы.