Название: Домашний повар №1 2026Год/месяц: 2026
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 17,2 Мб
Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - ЖАРКОЕ КОТЛЕТЫ СТЕЙКИ.
У вас в руках новый выпуск рецептов 2026 года - «Котлеты, жаркое, стейки». Вкусные разнообразные котлеты, жаркое и стейки украсят и изменят ваш стол.
В этот сборник мы включили рецепты:
- из легкодоступных ингредиентов, которые можно приобрести в магазине или супермаркете;
- знаменитых блюд, названных в честь известных людей;
- соусов и подливок к котлетам и стейкам.
А также, кроме советов хозяйке, порций и времени приготовления, есть таблица лучших специй, трав и приправ для мяса, птицы и рыбы.
Острая подливка из помидоров - 1 банка консервированных помидоров в с/с (600 г), 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 перчик чили, 1 пучок зелени, растительное масло, специи по вкусу, сахар по вкусу, соль по вкусу. Томаты (вместе с соком) пробить в блендере до состояния пюре. Лук нарезать небольшими кубиками, чили, чеснок и зелень измельчить. Обжарить лук на растительном масле (3-4 минуты), положить чеснок и чили, жарить еще 30 секунд. Добавить к луку и чесноку томатное пюре, готовить, помешивая, 5 минут, влить 150 мл горячей воды, добавить специи, соль и сахар, перемешать, довести до кипения, тушить под крышкой на небольшом огне 10-15 минут. В готовую подливу добавить измельченную зелень, перемешать.
домашний повар
КОТЛЕТЫ
Котлеты из говядины с зеленью
Котлеты из свинины с корочкой
Котлетки сочные
Нежные биточки из свинины
Котлеты из фарша с морковью
Телятина «Орлофф»
Жаркое Эстерхази
Нежные котлетки из телятины
Паровые котлетки с овощами
Бифштекс классический
Котлеты из куриного мяса
Биточки из куриного филе
Котлеты из филе индейки в хрустящей панировке
Шницель рубленый классический
Котлеты из смешанного фарша
Котлеты из мяса кролика
Биточки из кролика с кабачком
Рыбные котлеты пикантные
Простые рыбные котлеты
Нежные рыбные биточки
КОТЛЕТЫ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ И ПОСТНЫЕ
Котлеты из фасоли
Котлеты из брокколи
Котлеты из замороженной цветной капусты
Индийские картофельные котлеты Алу тикки
Турецкие кефтедас из цукини
Свекольные котлеты с изюмом
Постные томатные биточки
Гречаники с куриным фаршем
Котлетки из баклажанов
Морковные котлеты с фасолью
Биточки из замороженной овощной смеси
Котлеты свекольные запеченные
ШАРИКИ И ЗРАЗЫ
Ежики из фарша индейки
Кюфта из индейки с цукини
Паровые тефтели из фарша индейки
Фрикадельки в томатном соусе
Мясные шарики в восточном стиле
Турецкие кефте из смешанного фарша
Тефтели из куриного фарша в мультиварке
Ньокки из индейки на пару
Фрикадельки из рыбы под соусом
Жареные тефтели из рыбы
Рыбные шарики с сыром
Зразы с грибами~
Зразы из куриного фарша с сыром
Зразы с луком и яйцом
Зразы с маринованными огурцами
ЖАРКОЕ
Жаркое из свинины в тыкве
Жаркое из куриного филе
Жаркое из баранины
Русское жаркое в горшочках
Свинина «в гармошку»
Жаркое с курицей и грибами
СТЕЙКИ
Стейк говяжий на сковороде
Говяжьи отбивные с копченой паприкой
Отбивные из куриного филе
Лучшие специи, травы и приправы для мяса, птицы, рыбы
Семга под соусом из белых грибов
Семга по-скандинавски
Запеченные стейки из семги
ПОДЛИВКИ И СОУСЫ
Подливка из сушеных грибов
Острая подливка из помидоров
Подливка постная
Подливка сырная с грибами
Подливка сливочно-овощная
Сметанно-перечный соус
Соус ромеско
Быстрый сырный соус