Название : Наша кухня №4 2026Год / месяц : 2026/апрель
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 16/32
Формат : pdf
Размер : 18,9 Мб
Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - пасхальный стол.
Ведь традиции держатся не на «правильных» пропорциях муки, а на тепле рук, которые эту муку просеивали. Пусть рецепты наших читателей станут поводом создать ваше собственное «вкусное» воспоминание. Рогалики "Фуршетные" - 50 г петрушки, 150 г творожного сыра, 200 г дрожжевого слоеного теста, яйцо — для смазывания. Смешать до однородности измельченную петрушку с сыром. Разрезать размороженное тесто на квадраты, затем каждый — по диагонали на треугольники. На широкую сторону заготовок выложить начинку и закрутить рулетиками по направлению к узкому краю. Распределить рогалики на противне, застеленном силиконовым ковриком или пергаментной бумагой, смазать взбитым яйцом. Выпекать при 180 град. 25-30 мин. до зарумянивания. Готовые рогалики снять с коврика и накрыть салфеткой до остывания. Подать теплыми или охлажденными.
Проверка дома
• Капните немного йода на небольшое количество сыра. Если пятно посинело — производитель добавил крахмал для густоты. В натуральном продукте реакции не будет.
• Есть ли мел или сода? Перемешайте 1 ст.л. сыра в 1 ст. воды, добавьте немного уксуса или лимонной кислоты. Если началось бурление и шипение, значит, в составе мел или сода. Чистый продукт просто растворится или осядет без реакции.
Наша кухня №4 2026