Название: Школа кулинара №16 2011Страниц: 32/64
Формат: PDF
Размер : 11,9 МБ
Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат - брынза в кляре. 0,5 кг брынзы, о,5 стакана муки, 2 яйца, з ст. л. минеральной воды, растительное масло для жарки, черный перец, соль по вкусу. Для приготовления кляра взбить миксером яйца, постепенно подсыпая муку до получения теста консистенции густой сметаны. В конце взбивания влить в тесто очень холодную минеральную воду, посолить и быстро перемешать. Брынзу нарезать кубиками со стороной около 2-2,5 см. Кусочки брынзы обмакнуть в жидкое тесто и обжарить в раскаленном растительном масле до золотистого цвета. Жареную брынзу подать горячей, посыпав молотым перцем. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!
школа кулинара рецепты
САЛАТЫ ЗАКУСКИ
Брынза к кляре
Овощной салат с имбирной заправкой
Салат с брокколи и кальмарами
Тосты с омлетом и форелью
Салат из дыни и винограда
Свекольная закуска
Салат «Поцелуй красотки»
Закуска с копченой форелью
Салат из зеленого лука с яблоками
СУПЫ
Холодный суп из щавеля с рулетками
Суп шотландский
Холодный кефирный суп
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Мясные и овощные
Перловка с помидорами
Мясо с шампиньонами
Говядина с яичным соусом
«Палочки» из телятины
Макароны по-флотски
Медальоны из зинины
Кармашки из куриной грудки
Картофель, фаршированный овощами
Мясные тефтельки со шпинатом
Рыбные блюда
Голубцы в виноградных листьях
Креветки в сливочном соусе
Тиляпия с овощами
Морской гребешок с овощами
ВЫПЕЧКА ДЕСЕРТЫ
«Краннач» (сливки с овсяными хлопьями)
Сырники с мармеладом
Малиновый заварной мусс
Черничный омлет-суфле
Торт яблочный с корицей
Медовый кекс с миндалем
Бисквит с красной смородиной
Шоколадные галеты с кремом
НАПИТКИ
Коктейль медовый
Чай с клубничным соком
Кофе по-варшавски
Яблочно-молочный кисель
Коктейль «Космополитен»
Напиток «Бабье лето»
Коктейль «Морской»
Вопросы шеф-повару
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ
Пастила из малины
Желе из клюквы
Зеленые помидоры с чесноком
Солянка овощная
Варенье клубничное с орехами
Вишневое вино
Маринованный лук
Компот из красной смородины
Помидоры черри с виноградом
Вопросы диетологу
Наша экспертиза