Название: Школа кулинара №24 2011Страниц: 32/64
Формат: PDF
Размер : 4,0 МБ
Школа кулинара
- журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат с рыбой по неаполитански - 150 г филе соленой горбуши. 6 перепелиных яиц, 2 морковки, з СТ. л. консервированной белой фасоли в собственном соку, 6 ст. л.консервированного горошка. 2 ч. л. кетчупа,i/2 стакана майонеза.зелень петрушки для украшения, перец черный молотый по вкусу. Филе горбуши нарезать тонкими ломтиками. Перепелиные яйца отварить, остудить, очистить и разрезать пополам. Морковь очистить, нарезать кубиками и припустить в небольшом количестве кипящей воды в течение 1 -2 мин., затем воду слить, а морковь остудить. Консервированный горошек и фасоль откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Переложить горошек и фасоль в салатник, добавить морковь, нарезанную рыбу и яйца, аккуратно перемешать. Салат заправить майонезом, смешанным с кетчупом и черным перцем. Перед подачей блюдо оформить зеленью, консервированным горошком и ломтиками яйца. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!школа кулинара рецепты
САЛАТЫ ЗАКУСКИ
Салат с рыбой по-неаполитански
Лепешки с карбонадом и перцем
Салат из авокадо с орехами
Салат с копченым лососем
Бутерброды с курицей и цукини
Кексы закусочные с пастой
Кекс с фаршированными помидорами
Салат «Фурор»
Салат «Кобб»
СУПЫ
Похлебка «Сторожка»
Грибной суп с курицей
Кукурузная похлебка
Буйабес
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Мясные и овощные
Плов с гречневой крупой
Говядина по-бургундски
Запеченные капустные дольки
Курица с тыквой и грибами
Котлеты с овсяными хлопьями
Телятина с черносливом
Фрикадельки с томатным соусом
Голубцы с грибами и луком-пореем
Рыбные блюда
Драники с рыбой
Лосось с сальсой
Треска по-венгерски
Рыба по-мароккански
ВЫПЕЧКА ДЕСЕРТЫ
Пирожки с рисовой начинкой
Тыквенный пирог
Ромовый пудинг
Торт «Монастырская изба»
Ананасовые пирожные
Кифле с сыром
НАПИТКИ
Напиток из хурмы
Коктейль «Кокетка»
Горячий шоколад с корицей
Коктейль «Кофейный»
Коктейль «Игривый локон»
Чай «Для милой»
Коньяк с орехами и фруктами
Вопросы шеф-повару
БЛЮДА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Говяжий язык с орехами
Селедка с шампиньонами
Икра из творога
Рулетики из баранины
Лаванги по-ленкорански
Фаршированный перец «Камба»
Суп «Зимний вечер»
Торт «Черепаха Тортила»
Печенье «Кулечки»
Ореховые булочки
Питание и здоровье
Наша экспертиза
Портрет с блюдом