электронная библиотека

Школа кулинара

- журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Закуска Снеговик - 400 г сливочного сыра (типа «Филадельфия»), i стакан тертого сыра чеддер, 1 зубчик измельченного чеснока, i пачка крекеров или несладкого печенья, соль, черный молотый перец по вкусу, маслины (или кусочки шоколада), кусочек красного сладкого перца, кокосовая стружка. Соединить сливочный сыр, тертый сыр чеддер, чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо охладить. Сформовать из сырной массы небольшие шарики разного диаметра и обвалять их в кокосовой стружке. Выложить на блюдо, заморозить в течение 1 ч. На блюдо насыпать немного кокосовой стружки (она будет имитировать снег), сверху аккуратно поставить «снеговичков" (шарики между собой скрепите с помощью деревянной или пластмассовой шпажки). «Глаза» и «пуговицы» сделать из кусочков маслины или шоколада, а «нос» и «шапку» - из красного болгарского перца или морковки. Подавать с крекерами. Салат Каприз - по 100 г отварной говядины и курицы, 100 г ветчины, 50 г сыра, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 соленый огурец, 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. кетчупа или томатной пасты. Ветчину, отварные говядину и курицу, соленый огурец нарезать мелкой соломкой. Сыр и яйцо натереть на терке. Подготовленные продукты уложить слоями в креманки. Заправить каждый слой майонезом, смешанным с кетчупом или томатной пастой. Сверху украсить тертым сыром, можно фруктами и ягодами. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!