Название: Домашний повар №4 2026Год/месяц: 2026
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 17,2 Мб
Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - РЕЦЕПТЫ С ОВОЩАМИ.
Наш новый сборник рецептов для тех, кто любит готовить, называется «Рецепты с овощами». Как всегда, для рецептов мы выбирали легкодоступные ингредиенты, которые можно приобрести в любом магазине или супермаркете. Кулинарный процесс, разделенный на этапы, сделает приготовление выбранного вами блюда простым и доступным даже для неопытной хозяйки. В этом журнале вы найдете рецепты самых разнообразных блюд, в которых овощи играют главную роль:
• салатов и закусок;
• первых и горячих блюд;
• вкуснейших гарниров;
• интересных заготовок на зиму.
Кроме того, на страницах справочника вы найдете:
• время приготовления блюд, их калорийность, количество порций;
• поварские хитрости;
• полезные советы.
Салат из капусты с орехами - 800 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 1 лимон, 100 г чернослива б/к, горсть грецких орехов, натуральный йогурт по вкусу, молотый черный перец по вкусу, соль по вкусу. Чернослив залить теплой водой, через 10-15 минут отжать, нарезать небольшими кусочками. Орехи подсушить на сухой сковороде, дать остыть, нарубить некрупно. С лимона снять цедру на мелкой терке, выжать сок. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, яблоки очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту с морковью переложить в глубокую миску, посолить, перетереть руками до выделения сока, добавить остальные ингредиенты, посолить, поперчить, перемешать, заправить йогуртом.
домашний повар
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Салат из капусты с орехами
Салат из помидоров и фасоли
Салат с яйцом, огурцом и редисом
Огуречный салат с авокадо, крабом и грейпфрутом
Витаминный салат из квашеной капусты
Салат из моркови с фруктами
Овощной салат с авокадо и моцареллой
Салат витаминный с тыквой
Салат«Осенний»
Салат «Минский»
Картофельный салат по-гречески
Марокканский салат с молодым картофелем
Японский огуречный салат с имбирной заправкой
Салат из кольраби
Пикантный салат с зелеными помидорами
Фаршированный сладкий перец
Молодая морковь запеченная
Пикантная закуска из молодой свеклы
ЗАВТРАКИ
Испанская тортилья с запеченным перцем
Английский скрембл с помидорами
Омлет с цукини и сыром
Тыквенные оладьи с яблоком и творогом
Капустники
Перловка с овощами
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Гватемальский суп из огурцов
Нормандский тыквенный суп
Томатный суп с молодым картофелем
Нежный крем-суп из моркови
Суп из фасоли с овощами
Минестроне с брокколи и цветной ка пустой
Французский суп Гарбюр
Постный рассольник
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ
Постные голубцы
Молодые свекла и морковь глазированные
Спагетти с баклажанами
Морковные зразы
Ароматная курица с овощами
Стейк из белокочанной капусты
Стейк из цветной капусты с орехами
Стейк из баклажана
Азербайджанский плов Балгабах
Турецкий гювеч с креветками
Овощное рагу с рыбой
Индийские котлеты Алу тикки
Свекольные котлеты с изюмом
Котлеты из баклажанов
Турецкие кефтедес из кабачка
Котлеты из брокколи
ЗАПЕКАНКИ
Морковная запеканка с цукатами
Запеканка с цветной капустой
Ирландская картофельная запеканка
Запеканка по-гамбургски
ВЫПЕЧКА
Ароматный морковный кекс
Кекс тыквенный с шоколадом
Морковный пирог с орехами
Пирог с молодой капустой и яйцом
ЗАГОТОВКИ
Острые вяленые помидоры
Маринованная капуста со свеклой
Маринованное ассорти
Хрустящие соленые огурчики
Помидоры соленые
Консервированная спаржевая фасоль
Кабачки маринованные