Название: Домашний повар №5 2018Год/месяц: 2018/май
Автор: коллектив
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 9,7 Мб
Домашний повар
- кухни народов мира. Тема номера - летние рецепты. Мы рады нашей новой встрече на страницах сборника. На этот раз его темой стали рецепты легкой, ароматной и невероятно аппетитной летней кухни. Ведь лето - время самых качественных и свежих продуктов. Богатое разнообразие фруктов и овощей всевозможной формы и цвета создает настоящее изобилие на любом столе и приносит невероятное гастрономическое удовольствие. К тому же, это прекрасная пора позволить себе немного расслабиться на кухне. Ведь, когда на улице жарко, и готовка должна быть легкой. А уж если готовить мясо, грибы, рыбку и овощи на гриле или костре, то приготовление пищи и вовсе становится сродни маленькому представлению, когда буквально на глазах творится настоящая кулинарная магия. Пикники - еще один способ прекрасно перекусить летом. Они могут быть скромными или с размахом в зависимости от настроения и случая. Даже простой бутерброд намного аппетитнее летом - сладкие, спелые, слегка подсоленные помидоры и хрустящие пахучие огурчики становятся настоящим изыском на свежем хрустящем багете. Лето - прекрасная пора для кулинарного творчества. И мы предлагаем вам не ограничивать себя в гастрономических фантазиях. Помочь в этом как раз и призван наш свежий выпуск «Летние рецепты». Готовьте с душой и удовольствием!домашний повар
ЗАКУСКИ
Баклажанные рулеты с курицей
Салат «Капрезе»
Брускетта с помидорами
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Арбузный салат с сыром фета
Гуакамоле классический
Фаршированные креветками помидоры
Закуска к шашлыку
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Летние щи из молодой капусты
Легкий борщ с баклажанами
Щавелевый суп
Суп с молодой крапивой
Суп-пюре из шампиньонов
Крем-суп из зеленого горошка
Зеленый суп из ревеня
ОКРОШКИ И ХОЛОДНИКИ
Окрошка на белом квасе
Окрошка на кефире со щавелем
Свекольник с брынзой
Ботвинья с рыбой
Гаспачо классический
Таратор с авокадо
Довга азербайджанская холодная
Турецкий сасик на йогурте
Французский Вишисуаз
БЛЮДА ИЗ МЯСА И РЫБЫ
Лазанья со шпинатом и беконом
Мусака греческая
Шашлык с овощами на мангале
Свинина с молодым картофелем
Куриная грудка на гриле
Семга с помидорами на гриле
Шашлык из скумбрии
Карп на гриле по-азиатски
Карась с овощами в сметане
Треска в маринаде из красной смородины
Котлетки из сома и щуки
Свежий судак в томатном соусе
Тушеная рыбная мелочь
Как с пользой для здоровья съесть рыбу и мясо
БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
Грибы в сметане
Фаршированные шампиньоны
Жульен
Брускетта с грибами
Грибная пицца
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
Гуляш из фасоли
Рагу из овощей. Овощи в молочном соусе
Рататуй
Фаршированный перец
Фаршированные помидоры
Пастуший пирог
Запеканка из цветной капусты
Запеканка из цукини с сыром
Овощи на гриле. Овощные шашлычки
БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД
Клубничный гаспачо
Ягодный суп
Молочный суп с земляникой
Яблочное варенье с корицей
Клубничный конфитюр
Ассорти ягодное
Смузи «Летний»
Вишня в собственном соку
Консервированная груша
Клюква в собственном соку без сахара
Абрикосово-персиковый смузи
ДЕСЕРТЫ
Тарталетки с ягодами
Шарлотка-лентяйка. Пирог с грушами
Фруктовый салат в апельсине
Клубничное мороженое со сгущенкой
Ягодное мороженое с бананом
Фруктовый лед
Ежевичный сорбет
Коктейль молочный с малиной
НАПИТКИ
Кисель из смородины
Кисель из клюквы
Компот «Дачный»
Компот из арбузных корок
Лимонад цитрусовый с клубникой
Персиковый лимонад
Морс «Витаминный»
Клюквенный морс
Квас ароматный
Яблочный квас
Земляничная газировка