электронная библиотека

Любимые рецепты

- разнообразные рецепты домашних заготовок. Тема номера - НОВОГОДНИЕ ЗАКУСКИ. Закуска "ПРОВАНС" - 1 длинный батон, 2 сладких перца, по 1 пучку эстрагона и петрушки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 г фарша из говядины, 1/2 ч. л молотого перца чти, 50 г творожного сыра, 50 г твердого сыра. Перец нарезать соломкой, зелень порубить, лук и чеснок измельчить, перемешать с фаршем, посолить и поперчить. Батон нарезать кусками по 5 см, вынуть мякиш, заполнить начинкой и поставить на противень. Творожный сыр перемешать с тертым твердым и разложить по «корзиночкам». Запекать в духовке при 180°С 30 мин. Подать на блюде теплыми или холодными, украсив по желанию петрушкой. Канапе "Светофорики" - 300 г филе копченого лосося, 100 г твердого сыра, 3 разноцветных болгарских перца, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, маслины, крекеры. Вырезать формочками для печенья из сыра и перцев фигурные формы. Положить на кусочки лосося мелкорубленые укроп и петрушку, свернуть в виде кулечка, положить на крекер, сверху положить кусочек сыра и перца, маслину и скрепить шпажкой. Охладить, выложить на блюдо с салатными листьями и подать.