Название: Золотые рецепты наших читателей №5 2021Год/месяц: 2021
Автор: коллектив
Страниц: 52
Формат: PDF
Размер: 10,8 Мб
Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - не мясом единым.
Пита с салатом и «соерами» - 200 г капусты, 1 огурец, 60 г соевого мяса, 3 питы, 600 мл воды, 4 ст.л. постного майонеза, 1,5 ст.л. соевого молока, соль, перец. Соевое мясо — продукт переработки соевых бобов. Оно богато растительным белком, который усваивается на 97%, и содержит мало жиров. Соевое мясо залить кипятком, накрыть миску крышкой на 20 мин., затем откинуть на дуршлаг, чуть остудить и немного отжать. Обжарить кусочки на сковороде с растительным маслом. Капусту мелко нашинковать, посыпать солью и отставить на 15 мин., чтобы пустила сок, затем отжать. Огурец нарезать соломкой. Смешать соевое молоко, майонез, по щепотке соли и перца. Заправить овощи этим соусом. Каждую питу разрезать пополам не до конца так, чтобы получился кармашек. Выложить на сухую сковороду и прогреть буквально 1 мин. с двух сторон. Наполнить кармашки салатом и «соерами». «Проще не бывает» - 1 банка консервированной красной фасоли, 1 банка консервированных оливок б/к, луковица, 60 г ядер грецких орехов, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец, 50 мл 9% уксуса, 60 мл воды, 1/2 ч.л. сахара. Фасоль промыть несколько раз. Орехи подсушить на сковороде без масла, порубить. Лук нарезать полукольцами, влить к нему уксус, воду, добавить соль и сахар. Мариновать 10 мин., откинуть на дуршлаг. Смешать в миске с фасолью, оливками, орехами, измельченными чесноком и петрушкой. Сдобрить маслом, солью и перцем.