электронная библиотека

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - суши и роллы. Мы привыкли к тому, что полезное не бывает вкусным. Суши и роллы как нельзя лучше опровергают это спорное утверждение. Кстати, процесс приготовления суши столь же увлекателен, как и их поедание. И несложен! Просто следуйте нашим рекомендациям. Обратите внимание что сумеси (рис для суши) измеряется в миллилитрах, а не граммах. Японские повара готовят его а емкостях, литраж которых известен. Поэтому, прежде чем приступать к варке риса, измерьте и запомните литраж 2-3 мисок. К суши и роллам обязательно подают маринованный имбирь, васаби и соевый соус. Имбирь едят между разными видами суши, он отбивает послевкусие предыдущего блюда. Васаби (пасту из жгучего японского хрена) разводят в соевом соусе и используют как приправу. Пропорции каждый определяет для себя сам. Все приготовленное мы собственно лично попробовали - нам было очень вкусно, надеемся, вам и вашим близким тоже понравится!

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат-коктейль "Нежность". Курица (отварное филе) -200 г, огурец-1 шт., яйцо вареное-1 шт., чернослив без косточек - 80 г, орехи грецкие рубленые - 2 стакана, сметана - 4 ч. л., майонез ~4ч. л., зелень укропа, зелень петрушки. Чернослив промойте, залейте холодной водой так, чтобы вода едва покрывала его, припустите до размягчения и охладите. Филе курицы, огурец, чернослив нашинкуйте соломкой. Подготовленные продукты уложите слоями в креманки, сверху посыпьте мелко нарубленным яйцом и полейте сметаной, смешанной с майонезом. Перед подачей оформите зеленью и орехами. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат по итальянски. Курица (вареная мякоть) - 300 г, макароны отварные - 200 г, окорок вареный - 100 г, помидоры -1 шт., майонез-200 г, соль, зелень. Мякоть птицы, окорок нарежьте соломкой, помидоры разрежьте на четыре части. Все продукты соедините с майонезом, добавив соль по вкусу. Готовый салат выложите горкой в салатник и оформите зеленью. Совет - Самая постная часть птицы - грудка без кожи. Это стоит помнить тем, кто трепетно следит за своим весом. Но готовить птицу лучше вместе с кожей, так блюдо получится более сочным и ароматным, а перед едой кожу можно удалить. Перед термической обработкой вымойте птицу в теплой воде и насухо вытрите полотенцем. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Про кухню - это первое издание о кухне как центре семейного уюта, о самом главном месте в жизни семьи, где готовят и едят, принимают гостей, общаются, принимают решения, грустят и радуются. Тема номера - супы согреют в непогоду. С. 7 Почему мясной бульон греет лучше, чем овощной, какие специи нужно класть в суп, если температура воздуха становится ниже 0, а также лучшие осенние тёплые первые блюда. Обязательно подавайте горячими! Идеальные котлеты сделать, казалось бы, просто. Но на самом деле всё зависит от нюансов; какое мясо куплено, как крутили фарш, что добавляли и даже сколько и чем замешивали! Все секреты хороших котлет в одной статье.

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - котлеты и их родня. Вопросы - 15 рецептов постных блюд, фасоль - почти мясо, квашенка и варенья, томатный соус или паста. Вот уж где можно развернуться, дать волю кулинарной фантазии и на славу потворить, так это на кухне, когда готовишь салаты. Самое интересное - что бы вы ни добавили, получится новый кулинарный шедевр. Вовсе не обязательно готовить строго по рецепту, можно смело привносить что-то новое, экспериментировать. Кстати, если немного украсить тот или иной салат, его и с тортом можно спутать. Вы еще не на кухне? Тогда вперед!

Журнал кулинарных советов для всей семьи. Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме или продукту. На страницах журнала вы найдете новые и давно забытые рецепты, научитесь печь пироги, готовить вкусные супы и салаты, мясо и рыбу, найдете полезные блюда для детей.В этом номере: мясной пир от необычной рульки до нежной ветчины, семейный ужин и ешё много вкусных и полезных рецептов.

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат "Вкусный". Огурцы - 2 шт., ветчина - зоо г, помидоры - з шт., лук репчатый -1 головка, майонез - 1/2 стакана, уксус (3%) - 2 ст. л., сахар -1ч. л., перец черный молотый, соль по вкусу. Для маринада уксус смешайте с солью, сахаром и перцем, доведите до кипения. Лук нарежьте полукольцами, залейте горячим маринадом и охладите. Огурцы и ветчину нарежьте соломкой, помидоры - ломтиками. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом. При подаче оформите салат зеленью. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - фаршированные овощи. Во всех кухнях мира есть блюда из фаршированных овощей. Для их приготовления подходят любые овощи: от больших тыкв до крошечных оливок. Самое хорошее время - осень. Еще не закончились помидоры, кабачки, баклажаны и перцы, на подходе патиссоны и тыквы.
В этом номере вы найдёте разные варианты начинок - от классических до самых неожиданных. Огуречные "лодочки" с печенью трески. 4 огурца, 100 г консервированной печени трески, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 1 пучок зеленого лука, 2-3 веточки укропа, соль, перец по вкусу. Время приготовления: 10 мин. Порций: 4. Огурцы вымыть, обсушить. Разрезать каждый вдоль на дне части и аккуратно удалив семена. С нижней стороны сделать небольшой срез, чтобы придать «лодочкам» устойчивость. Вилкой размять печень трески вместе с яйцом, сваренным вкрутую. Добавить измельченные лук, укроп и огуречные семена. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Выложить начинку в "лодочки". Все приготовленное мы собственно лично попробовали - нам было очень вкусно, надеемся, вам и вашим близким тоже понравится!

Сезонные перцы, баклажаны и тыква - три верных товарища, способных сделать прекрасной любую трапезу - завтрак, обед, ужин* званый пир или дружескую вечеринку, застолье на дане или пикник на обочине. Они поистине многогранны: замечательно смотрятся и в тарелке с супом, и в миске с салатом, и в качестве гарнира, и даже в виде десерта. Мы предлагаем вам приготовить из баклажанов - сациви и мильфёй, гратен и террин, мусс и пасту; из перцев - запеканки и пироги, рулетики и конвертики, соусы-дипы и лютеницу; из тыквы - минестроне и суп-пюре, ньокки и манты, оладьи и хлеб, варенье и чизкейк. Перцы, баклажаны и тыква - эта жизнерадостная троица сделает вашу жизнь яркой и счастливой!

Домашняя кухня - журнал лучших кулинарных рецептов. В этом номере вас ждут новые интересные и полезные рецепты, сезонные блюда из свежих овощей, детское меню «по всем правилам», секреты стройности, фирменный диетический рецепт от нашего звездного гостя и многое другое. Лето скоро закончится, поэтому спешите отправиться на пикник, а если погода не балует, воспользуйтесь нашими советами и устройте лето на своей кухне с помощью нехитрых секретов сервировки. А если, вдохновленные цветущей красотой окружающего мира, вы решили поменять свою жизнь и перейти на легкую пищу - вас ждут рецепты правильного питания в рубрике «Фитнес меню». Мы ждем ваших отзывов и, конечно, новых проверенных рецептов. Вместе с «Домашней кухней» еще вкуснее!