электронная библиотека

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - летние салаты и супы. Что такое лето? Отдых, солнце, беззаботные деньки? Да, конечно. Но это еще и неизменный источник кулинарного вдохновения. Потому что палитра ингредиентов становится настолько разнообразной, что даже далекие от кулинарии люди готовы часть досуга посвятить созданию вкусного шедевра. Овощи, грибы, зелень особенно хороши в свежем, а не замороженном виде. Так давайте насладимся ими в полной мере! Для этого мы подготовили этот сборник рецептов, в котором вы найдете:

Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - бюджетно вкусно полезно. В этом журнале мы решили поделиться с вами, как экономить на еде правильно и вкусно. Ведь даже используя недорогие продукты, вполне можно не только составить полноценное меню на каждый день, но и сделать его очень полезным. Часто на покупку продуктов тратится существенная часть семейного бюджета. Ведь многие уверены, что экономить на еде без ущерба для здоровья нельзя. Поэтому и стремятся покупать только самые дорогие продукты. Однако такой подход в корне неверен, потому что даже из недорогих продуктов можно приготовить не только вкусные, но и очень полезные блюда. Мало того, далеко не всегда высокая цена гарантирует отличный вкус и пользу. Например, дорогие заморские фрукты, которые поступают на прилавки наших магазинов, никогда не принесут столько пользы, сколько обычное антоновское яблоко. Зато никогда не подведут морковь и капуста, редька, репа и другие овощи, выросшие на отечественных грядках. Надолго сохранят всю свою пользу бобовые и крупы, где бы их ни вырастили. В этом журнале мы собрали для вас рецепты простых, вкусных и полезных, но при этом недорогих блюд, идеи приготовления нескольких блюд из одного продукта, необычные запеканки и открытые пироги, рецепты вкуснейших салатов и закусок «из ничего». Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - пасха. С пасхальным столом тесно связана традиционная выпечка. Традиция преломлять хлеб после торжественной службы уходит корнями в глубокую древность. У нас самым верным символом Пасхи является кулич. Высокий, сдобный, с пышным кружевным телом. Название этого десерта вызывает споры и по сей день. Одно из мнений предполагает, что название «кулич» связано со словом «калач». Изначально и то и другое происходит от славянского «коло» - круг, солнце. Но есть исследователи, которые считают, что «кулич» ведет свое начало от греческого слова, которое так и переводится, как «хлеб круглой или овальной формы». Приближается самый светлый христианский праздник - Пасха. Великий пост завершается, христиане проделали большую духовную работу, и скоро радость поселится в каждом сердце. Мы вновь скажем близким и незнакомым людям: «Христос воскресе и услышим в ответ «Воистину воскресе!» А пока есть время, чтобы продумать праздничное меню, подготовить украшения, закупить продукты. Мы уже начали готовиться к Пасхе и готовы помочь вам подсказками и рецептами. В посвященном Празднику праздников выпуске «Домашнего повара» вы найдете:

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - постное угощение. Мы рады новой встрече с вами на страницах нашего издания. Настоящий его выпуск посвящен кухне Великого поста, самой жесткой в строгости своих ограничений и традиций. В основе любого поста лежат воздержание и умеренность, но питательность и энергетическая ценность блюд даже в это время имеют большое значение. Это важно, чтобы сохранять работоспособность, ясность мысли и не утратить здоровье. Решившись соблюдать пост, вы на собственном опыте сумеете убедиться, что постные блюда могут быть весьма разнообразными и полезными. Овощи, фрукты, грибы, орехи, ягоды, крупы, макаронные изделия, в разрешенное время - рыба и морепродукты. Согласитесь, выбор немалый. К тому же в нашем распоряжении большое количество способов приготовления: тушение, варка, запекание, жарка на масле, когда пост это разрешает.
Основная цель поста - добиться внутренних качественных изменений, а также стремление христианина последовать подвигу Иисуса Христа, который 40 дней постился в пустыне. А потому мы расскажем не только о блюдах, разрешенных к употреблению в Великий пост, но и о:

Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - масленица. При слове «Масленица» лицо непроизвольно расплывается в искренней улыбке. Это же так вкусно, весело и красиво! Журнал "Домашний повар» предлагает вам отметить один из самых веселых праздников зимы с нашими лучшими рецептами! Вас ждут секреты приготовления блинов, оладьев, блинчиков. Все они готовятся из доступных ингредиентов, но при этом отличаются оригинальным вкусом и интересной подачей. Вас ждут:

Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - завтраки. Вам конечно, известно, что завтрак - своеобразный «будильник» для нашего организма. Чем раньше вы съедите завтрак, тем быстрее ваш организм проснется и включится в работу. Регулярная утренняя «подзарядка» помогает мозгу лучше концентрировать внимание, помогает настроиться на позитивный импульс всего дня. Вам наверняка пригодится табличка, в которой указана суточная потребность в калориях в зависимости от возраста. В каждом рецепте указана калорийность блюда. Для удобства в середине издания расположена таблица калорийности наиболее часто употребляемых продуктов. Учеными доказано, что полноценный завтрак снабжает наш организм необходимыми веществами не только для «энергетической» подпитки, но и позволяет коже активно бороться с признаками увядания. Для тех, кто следит за своим здоровьем, есть табличка с гликемическим индексом наиболее часто употребляемых блюд. Прием пищи с утра стабилизирует уровень сахара в крови, а если нарушить правила и пренебречь завтраком, это приведет к вялости и сонливости в течение дня. Правильный завтрак - это стратегический момент в деле похудения. Терять вес вы начнете, если ваш рацион будет состоять из здоровой еды, а режим питания будет сбалансирован. Пропуская завтрак, вы рискуете, что чувство голода заставит вас перехватить до обеда сладости, а если даже и удержитесь от соблазна, то в обед уже точно съедите больше, чем нужно. Замечено, что люди, которые регулярно завтракают, как правило, стройнее и здоровее. Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар

- кухни народов мира. Тема номера - белорусская кухня. Представляем вам заключительный спецвыпуск журнала «Домашний повар. Кухни народов мира». Он посвящен блюдам белорусской кухни. Выходя из-за стола, накрытого в белорусских традициях, вы почувствуете себя вернувшимся от бабушки -так все было вкусно и сытно. Именно это настроение мы постарались передать в нашем спецвыпуске. Вы найдете в нем:

А кроме этого - истории возникновения блюд, этапы становления белорусской кухни, просто интересные факты о национальных кулинарных традициях. Читайте, готовьте, собирайте за столом большую дружную семью, угощайтесь на здоровье! И, как говорят в Беларуси: прыемнага апетыту!

Домашний повар

- тема номера новогодний стол. Подходит время самого замечательного праздника в году. По традиции в этот волшебный день нас ждут: мороз со снегом, елка и гирлянды, мандарины, подарки и, конечно же, застолье с друзьями и близкими. В социальных опросах Новый год еще ассоциируется с обязательными оливье и селедкой под шубой, любимыми закусками, вкусной выпечкой и десертом с напитками. Без всего этого новогодний стол сложно представить. Мы постарались собрать для вас рецепты, которые станут основной частью вашего меню, помогут поддержать и закрепить волшебное чувство праздника. Если вы еще не решили, как украсить застолье, то могут пригодиться советы по сервировке и украшению праздничного стола. Табличку в помощь хозяйке можно без проблем вынуть из журнала «Домашний повар» и прикрепить в удобном месте. Надеемся, что наш выпуск поможет вам приготовить блюда со вкусом детства и ароматом зимнего праздника. Дайте волю своей фантазии, и она никогда не подведет вас. Готовьте с душой и удовольствием!

Домашний повар

- кухни народов мира. Тема номера - сибирская кухня. Мы рады нашей новой встрече. На этот раз нас ждут приключения, наполненные гостеприимством и щедростью души коми, экзотикой чукотской кухни, основательностью и дотошностью корякских блюд, необычностью и наполненностью ненецкого застолья. Вы верно догадались, мы будем знакомиться с колоритом сибирской кухни, где нет места легкомыслию и взбалмошности. Блюда Сибири сытные, калорийные, питательные. Сибирская кухня - фаворит вашего выбора, если:

А бонусом в вашей копилке рецептов появятся колоритные квасы, морсы, сбитни и чаи. И, конечно, десерты, как же без них?! Все рецепты адаптированы для приготовления в домашних условиях - на плите или в духовом шкафу.

Домашний повар

- кухни народов мира. Тема номера - татарская кухня. Мы рады познакомить вас с татарскими кулинарными особенностями. Если говорить о трех «китах», на которых держится татарская национальная кухня, то это будут мясо, каши и выпечка. Причины такого предпочтения понятны. Исконно кочевой народ всем другим блюдам предпочитал мясо - ту еду, которая сама ходила за людьми, не требуя особых условий хранения. Исключение - свинина, которую татарам нельзя есть по религиозным соображениям. Любовь к кашам объясняется необходимостью кушать сытно. Ну а выпечка - душа любой кухни - давала возможность хозяйке продемонстрировать свои кулинарные способности во всей красе. Если и вы любите кушать вкусно, сытно и интересно, то наш спецвыпуск для вас! В нем вы найдете: