Наша кухня спецвыпуск №2 2022

Автор: next от 20-08-2022, 22:54, просмотров: 682

0 Наша кухня спецвыпуск №2 2022 Название : Наша кухня спецвыпуск №2 2022
Год / месяц : 2022/июнь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 18/36
Формат : pdf
Размер : 11,5 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - огурцы. Дорогие наши читатели, вместе с данным спецвыпуском давайте спасать урожай! Если же покупаете овощи на рынке или у знакомых огородников, научим, как сэкономить деньги, сохранив купленные летом за недорого огурчики самыми разными способами.
- Засолим как по классическим, годами проверенным рецептам, так и с неожиданными дополнениями.
- Замаринуем корнишончики на один укус и пикантные рулетики в качестве закуски, пикули — для бургеров, огурцы-переростки — в виде идеальных салатов.
- Замалосолим самыми разными способами: сухим, в белом квасе, с соевым соусом — результат будет просто супер!
- Любителей чего-то особенного ждут сюрпризы: хмельной напиток с целым огурцом в бутылке, изумрудное варенье и даже, чипсы.
Огуречный сезон точно не застанет врасплох — удачных вам заготовок! Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №6 2022

Автор: next от 28-06-2022, 00:20, просмотров: 469

0 Наша кухня №6 2022 Название : Наша кухня №6 2022
Год / месяц : 2022/июнь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 2,5 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - десерты без выпечки. "Летние желания" - 200 г 33%-ных сливок, 100 мл молока, 5 г желатина, 30 мл воды, 2 ст.л. крахмала, 250 г клубники,2 ст.л.сахара. Замочить желатин в холодной воде, оставить на 20 мин., чтобы набух. Соединить сливки с молоком и сахаром поставить на огонь и довести до кипения. В i орячую сливочную массу добавить желатин, дать ему раствориться, процедить через мелкое сито. Разлить смесь в креманки, убрать в холодильник для застывания. Клубнику нарезать, всыпать сахар и крахмал, нагреть до густоты.Остудить. Клубничная масса при нагревании немного загустеет. Разложить клубничную начинку в креманки на застывшие сливки. "Сливочная коровка" - 300 г песочного печенья, 200 г сливочного масла, 300гтворога, 100 мл сливок, 1,5 ст.л. быстрорастворимого желатина, банка вареного сгущенного молока. Печенье измельчить в блендере, хорошо перемешать с растопленным маслом. Разъемную форму застелить пищевой пленкой, стараясь, чтобы не было складок, и аккуратно распределить массу из печенья так, чтобы получились бортики. Поставить в холодильник. Измельчить в блендере г ворог до однородности и взбить со сгущенным молоком. Замочить желатин в сливках, подготовить его по инструкции на упаковке и перелить к творожной массе. Выложить ее на основу из печенья и поставить в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Снять кольцо формы, нарезать десерт горячим ножом и можно подавать. Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №5 2022

Автор: next от 20-05-2022, 22:43, просмотров: 314

0 Наша кухня №5 2022 Название : Наша кухня №5 2022
Год / месяц : 2022/май
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 20,0 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - вкусная экономия. "Спряжённый" карп - 1 кг карпа, 200 мл растительного масла, по щепотке соли и перца. Карпа очистить от чешуи, выпотрошить. Острым ножом сделать продольные и поперечные насечки в виде сетки. Чем мельче шаг, тем больше шансов нейтрализовать мелкие косточки, у меня шаг примерно 0,7 см. Натереть рыбу солью и перцем. Можно жарить целую тушку, можно порционными кусками. В глубокую сковороду налить масло и хорошо его нагреть. Не перекаливать, дабы избежать брызг во время закладки рыбы. (Еще одна цитата из Похлебкина: «Опущенный в большое количество масла свежий кусок рыбы, мяса, картофеля равномерно и быстро покрывается со всех сторон плотной, крепкой, но не твердой и не зажаренной коркой, а затем продолжает полуподжариваться-полупассероваться, так что масло постепенно проникает в толщу продукта».) Жарить рыбу, поливая маслом. Эти манипуляции как бы выравнивают процесс обжарки, т.е. рыба жарится одновременно с двух сторон. Когда нижняя сторона слегка подрумянится, перевернуть и вновь жарить, поливая маслом. Готовую рыбу достать шумовкой, дать стечь излишкам масла и выложить на бумажные салфетки на 5 мин. Подавать с зеленью и овощами. Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №4 2022

Автор: next от 20-05-2022, 22:40, просмотров: 464

0 Наша кухня №4 2022 Название : Наша кухня №4 2022
Год / месяц : 2022/апрель
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 6,6 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - Пасха от куличей до закусок. Сельд ностальгическая - 200 г залома или жирной слабосоленой сельди, луковица-шалот, 0,5 ст.л. лимонного сока, 100 г сметаны, 1 ч.л. зернистой горчицы, 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца, соль — по вкусу, веточка укропа. Лук-шалот нарезать колечками, залить лимонным соком и оставить мариноваться на 5-10 мин. Слить сок, добавить к луку сметану, перец, горчицу, посолить и перемешать. Сельдь выложить на тарелку, залить до половины сметанным соусом, присыпать измельченной зеленью укропа. Про гарнир и сопровождающие напитки говорить нет смысла? Салат Пикантный - 3 вареных яйца, 150 г свиного карбонада (или любого копченого мяса), небольшая луковица, 2 маринованных огурца, 100 г моркови по-корейски, 1,5 ст.л. майонеза, соль — по вкусу. Яйца нарезать небольшими кубиками, добавить мелко нарезанные лук, огурцы и мясо, перемешать с морковью, майонезом, посолить. Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №3 2022

Автор: next от 10-04-2022, 07:43, просмотров: 516

0 Наша кухня №3 2022 Название : Наша кухня №3 2022
Год / месяц : 2022/март
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 6,6 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - большое постное меню. Аппетитный дуэт - 2 лаваша. 300 г тыквы, 160 г сыра сулугуни (или другого), 100 мл сливок (или молока), яйцо, соль, прованские травы — по вкусу. Тыкву очистить от корки и семечек, нарезать кубиками, запечь в разогретой духовке при 180 град. 10-15 мин. Форму для запекания застелить лавашем, выложить часть тыквы, сверху — полоски сыра, немного разделив их на волокна. Снова слой лаваша, затем — тыква и сыр. В отдельной емкости соединить сливки, яйцо, соль и прованские травы, перемешать вилкой. Залить лаваш с тыквой и поставить в разогретую до 180 град, духовку на 10-15 мин., чтобы закуска хорошо подрумянилась, сыр внутри расплавился и пропитал своим ароматом и вкусом все блюдо. Форму смазывать не нужно и тыкву перемешивать во время запекания тоже не стоит. Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №2 2022

Автор: next от 10-04-2022, 07:41, просмотров: 520

0 Наша кухня №2 2022 Название : Наша кухня №2 2022
Год / месяц : 2022/февраль
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 6,6 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - украшаем блюда. Паштет "Сюрприз" - 800 г куриной печенки, морковь, луковица, 100 г сливочного масла, 2/3 ст. сливок, несколько зубчиков чеснока, соль, перец, 5 вареных яиц, 1 ст. молока, сушеные орегано и петрушка. Печенку вымыть, очистить от пленок, удалить жир, залить молоком на 1,5 часа. Масло растопить на сковороде, положить нашинкованный лук. Морковь нарезать брусочками, добавить к луку, обжарить до румяного цвета. Печенку нарезать, промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, переложить на сковороду с зажаркой. Посолить, поперчить, посыпать петрушкой и орегано, залить сливками и готовить до выпаривания жидкости. Измельчить смесь блендером до консистенции паштета. Форму для кекса застелить пищевой пленкой. выложить паштет на дно слоем толщиной I см, разровнять, на него в ряд — яйца. Закрыть оставшимся паштетом, накрыть свисающими концами пленки, утрамбовав, и поставить в холодильник. Когда паштет застынет, нарезать порционными кусочками и подать к столу. Наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №1 2022

Автор: next от 18-01-2022, 11:48, просмотров: 386

0 Наша кухня №1 2022Название : Наша кухня №1 2022
Год / месяц : 2022/январь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 12,4 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - каша чудо наше.Самый простой способ приготовить кашу — сварить ее, заправить хорошим куском сливочного масла, укутать ненадолго в теплое одеяло, чтобы пропарилась хорошо, и подать к столу с мясом, овощами, жареными или маринованными грибочками или квашеной капустой. Мы любим готовить ее с мясом: обжарить мелко нарезанную свинину, говядину, курицу или индейку до корочки, сдобрить мелко нарезанными морковью, луком, кабачком и сладким перцем, посолить, приправить, перемешать и томить до готовности. А потом уже смешать с вареной кашей: гречневой, рисовой, перловой, пшеничной, ячневой. Хороши в таком сочетании и булугур с кускусом. А вот пшенка вкусна с тыквой — зимой такое блюдо не только поднимет настроение своим насыщенным ярким цветом, но и подарит пользу организму. Даже если вы не любите каши, включать их в рацион надо. Попробуйте провести эксперимент и, как советуют психологи, выработать привычку: в течение 21 дня готовить каши. Если справитесь — обязательно распробуете и полюбите блюда из круп. А если нет идей, как их готовить, то наши хозяюшки-читательницы с удовольствием поделились своими фирменными рецептами.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня спецвыпуск №4 2021

Автор: next от 5-12-2021, 08:52, просмотров: 376

0 Наша кухня спецвыпуск №4 2021Название : Наша кухня спецвыпуск №4 2021
Год / месяц : 2021/октябрь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 11,4 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - встречаем Новый год. Главный праздник года всегда приходит неожиданно. Вроде бы отмечали недавно — и вот опять! А потому в этот раз подготовку к нему стоит начать заранее. Мы собрали шикарные рецепты угощений, чтобы стол у вас дома был накрыт не хуже, чем в дорогом и пафосном ресторане. Расскажем, как элементарные блюда вроде канапе или тарталеток подать так, чтобы при одном взгляде на них гости начали глотать слюнки. Поделимся хитростями украшения, с которыми даже самая простая селедка под шубой станет царской золотой рыбкой. А еще подбросим идеи вкусных подарков — и родню удивите, и сэкономите. Планировать и продумывать меню праздника можно уже с первых дней декабря. И мы даже знаем, как приманить «то самое» настроение волшебного ожидания и где найти желание превратить торжество в сказку, — читайте дальше!
Пусть этот выпуск станет вашей шпаргалкой в подготовке к Новому году, а грядущий 2022-й будет счастливым, щедрым, полным любви и радости.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №11 2021

Автор: next от 13-11-2021, 00:39, просмотров: 368

0 Наша кухня №11 2021Название : Наша кухня №11 2021
Год / месяц : 2021/ноябрь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 6,8 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - готовым в мультиварке . Картофель "Грудини" - 800 г картофеля, 200 г сырокопченой грудинки,свежий розмарин, оливковое масло, соль, перец — по вкусу. Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 2 мм, залить холодной водой и оставить на 30 мин., чтобы вышел лишний крахмал. Обсушить бумажным полотенцем — дольки не будут прилипать друг к другу. Форму для запекания смазать маслом, поочередно вертикально выложить картофель, чередуя с тонкими ломтиками грудинки. Иголочки розмарина мелко нашинковать, посыпать картофель, приправить солью и перцем (помните: грудинка уже соленая), полить еще немного маслом. Запекать при 200 град. 60-70 мин. в духовке с конвекцией. Рецепт рассчитан на 4 порции, а если как самостоятельное блюдо, то на 2. Но картофель настолько вкусный получается, что можно и одному все съесть.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

Наша кухня №10 2021

Автор: next от 11-10-2021, 10:32, просмотров: 461

0 Наша кухня №10 2021Название : Наша кухня №10 2021
Год / месяц : 2021/октябрь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 7,3 Мб

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - закусочные торьы . Фурор - 3 средних баклажана, 2 крупных яйца, 2 ст.л. муки, 0,5 ч.л. хмели-сунели, перец, соль — по вкусу, растительное масло. Для оформления: 100 г сыра, 2 помидора, 100 г ядер грецких орехов (по желанию), 3 ст.л. измельченной разной зелени, 3 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока. Баклажаны вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить соль, пряности, яйца и муку, перемешать до однородности. Не советую всыпать много муки, чтобы не забить тесто. Если выделяется много жидкости, лишнюю можно слить. Из полученного теста в разогретой сковороде на масле поджарить 4-5 блинов — лучше небольшого диаметра, по 15-17 см, чтобы было проще переворачивать. Я выкладываю на сковороду по 3 ст.л. массы и разравниваю ее по поверхности, слегка разводя в стороны. Тесто очень рыхлое и требует аккуратности. Переворачивать блин широкой лопаткой только после того, как нижняя часть хорошо пожарится и уплотнится: будет легко отходить от сковороды. Если один или два блина перевернутся с разрывом, то ничего страшного, внутри закуски не будет заметно. Все блины сложить на блюдо, дать остыть. Измельчить в блендере орехи. Чеснок порубить, перемешать с майонезом. Помидоры нарезать тонкими полукружочками или кружочками, сыр натереть. Собрать торт: блин смазать 1-1,5 ст.л. чесночного майонеза, посыпать зеленью, орехами, сыром, выложить ломтики помидоров. Накрыть вторым блином и повторить действия — так собрать весь торт. Бока можно обсыпать орехами или просто сыром, верх — зеленью. Дать настояться полчаса.


Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Назад Вперед
 
аудиокнига аудиокниги баклажан виноград выпечка вышивка вязание дачный спец дачный спец журнал декор десерт журналы запеканка здоровье журналы капуста книги кулинарные журналы лечимся сами лечитесь с нами народный лекарь орнамент сад сад огород журналы сад огород кормилец и лекарь садовод огородник журнал своими руками сезон у дачи сезон у дачи журнал узор фасоль
Показать все теги

электронная библиотека - скачать книги журналы бесплатно

VIA-EST-VITA.NET © 2015 All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2015