электронная библиотека

дачная кухня

- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Тема номера - свинья в апельсинах. Сразу оговоримся: для тех, кто по каким-либо причинам свинину не ест, наш штатный кулинар Вера ГОЛОВКИНА предложила рецепт очень вкусного и со всех точек зрения совершенно толерантного апельсинового тарта. Отсюда и заголовок на обложке. Потому что все остальные рецепты требуют наличия свинины у вас s холодильнике. Как минимум. Ну и некоторого кулинарного мастерства. Если его еще можно укрепить, то вот вам рецепты блюд, из которых вы соорудите полноценный обед - салат, суп, горячее... Больше ничего не скажем - это надо пробовать. Готовьте -для радости, любви и здоровья. САЛАТ СО СВИНИНОЙ - на 2 порции, 300 г свиного карбоната, 3-4 маринованных огурца, 1 помидор, 1 луковица (мелкая), 1 ст. ложка лимонного сока или уксуса,
1 ч. ложка сахара, 1-2 веточки укропа, 2 ст. ложки майонеза. С мяса удалите весь жир, нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле до готовности. Выложите на салфетку, чтобы стек жир, и дайте остыть. Лук нарежьте тонкой соломкой, переложите в миску, добавьте лимонный сок или уксус, сахар, посолите, поперчите, помните рукой и дайте промариноваться минут 7-10. Нарежьте соломкой огурцы. Помидоры разрежьте на четвертинки, ножом удалите часть с семенами, мякоть нарежьте соломкой, укроп мелко нарубите. Лук отожмите. Соедините все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите, поперчите по вкусу. Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!