электронная библиотека

Дачная кухня

- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Тема номера - осеннее застолье.Салатик полосатик - на 150 г брынзы - 2 огурца, 1-2 перца, 0,5 ч. ложки винного уксуса, 2 ст. ложки оливкового масла, молотый черный перец по вкусу. Этот нарядный салат подойдет к любому праздничному столу. Его нетрудно сделать из самых простых продуктов - овощей и слабосоленой брынзы. Огурцы и перец вымойте (перец для мягкости обдайте кипятком) и нарежьте тонкими продольными пластинками со стороной примерно 3 см. Кусочки овощей выложите в миску, поперчите, сбрызните уксусом и сдобрите оливковым маслом. Перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Брынзу нарежьте так же, как и овощи, после чего все квадратики сложите один на другой. Последовательность произвольная - например, такая: брынза -огурец - брынза - перец - брынза - огурец - брынза. Если брать перец разных цветов (зеленый, красный, желтый), то тогда салат будет более ярким, декоративным. Можно его разнообразить и другими овощами, например пластинками вареной свеклы или моркови.Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!