электронная библиотека

Дачная кухня

- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Тема номера - щедрое луковое семейство.Салат из репчатого лука многослойный - 2 луковицы - 2-3 яблока, 4 яйца, 100-150 г твердого сыра, майонез (можно пополам со сметаной), лимонный сок, соль по вкусу. Многослойный. Очистите луковицы, нарубите кольцами, обдайте кипятком, остудите. Крутые яйца нарежьте тонкими кружочками, с яблок (лучше взять кисло-сладкие) снимите кожицу, натрите их на крупной терке и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Подготовленные продукты слегка посолите и послойно уложите в плоскую салатницу: в самый низ поместите лук, полейте его майонезом, следующий слой - яблоки и чуть-чуть майонеза, затем яйца и майонез, сверху сыр, натертый на крупной терке, и снова немного майонеза. Украсьте салат измельченным яичным желтком и веточкой ароматной зелени.Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!