Название: Золотые рецепты наших читателей №8 2022Год/месяц: 2022
Автор: коллектив
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 9,4 Мб
Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - сам себе сыровар.
Сами по себе шарики моцареллы довольно пресные, но если выдержать их в пикантном маринаде - совсем другая песня!Моцарелла для гурманов - 125 г моцареллы, 1 ст.л. вяленых помидоров, 1/4 стручка острого перца, 2 ст.л. измельченной петрушки, 1/2 фиолетовой луковицы, 70 мл оливкового масла, 2 ст.л. винного уксуса, 1 ч.л.сахара, соль. Лук, вяленые томаты и острый перец без семян нарезать. Добавить к ним петрушку, соль, сахар и уксус. Перемешать, немного растирая зелень и овощи. В баночку выложить шарики моцареллы вперемешку с заправкой. Залить оливковым маслом, закрыть крышкой, хорошенько встряхнуть. Дать промариноваться не менее 3 часов. Этот сыр очень похож по вкусу и текстуре но брынзу или фету. Самый бюджетный рецепт из всех! В то же время в составе только натуральные компоненты, а на столе у вас появится полезный белковый продукт. Его можно нарезать и подать как самостоятельную закуску дополнить кубиками сыра овощной салат или ломтиком - бутерброд. По вкусу можно добавить пряности или сушеные травы. К греческому салату - 300 г. творога, 150 мл. молока, 10 г. желатина, щепотка соли, пряности. В кастрюлю влить молоко, добавить соль и желатин. Подогреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Снять с плиты, подмешать творог. Погружным блендером измельчить до однородности. Всыпать пряности — например, щепотку хлопьев перца чили или паприки. Переложить творожную массу в контейнер. Сверху ее можно также присыпать паприкой. Закрыть емкость крышкой, поставить в холодильник до застывания сыра. Хранить его лучше в герметичном контейнере, чтобы не подсыхал.