электронная библиотека

Дачная кухня

- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Тема номера - быстрая готовка. Вопросы - сомнений нет хороший омлет, плотные супы нежного вкуса, плов по-восточному властелин застолья, фруктово-яичный кулинарный изыск, олимпийская символика для десертного блюда. Омлеты с овощами. С сладким перцем - на 2 яйца - 2 ст. ложки молока, 1 сладкий перец, 50 г брынзы, масло (растительное или сливочное - по желанию), соль, молотый перец по вкусу. Очищенный и промытый сладкий перец мелко нарежьте и слегка спассеруйте на масле. Измельчите брынзу, взбейте яйца с небольшим количеством молока. Все соедините, посолите, поперчите, перемешайте и запеките в духовке до готовности. [/i]С перцем, помидорами и грибами[/i] - на 4 яйца - 2-3 ст. ложки молока, 1 помидор, 1 перец, 3-4 шампиньона, 2 ст. ложки томатного соуса, сливочное масло, соль, зелень по вкусу. Взбейте яйца с небольшим количеством молока, посолите и приготовьте омлет, то есть запеките полученную смесь на разогретой сковороде со сливочным маслом. Слегка обжарьте на том же масле мелко нарезанные помидоры и перец. Спассеруйте измельченные шампиньоны. Все соедините, перемешайте и заверните как начинку в пластину омлета. Сверху полейте томатным соусом и посыпьте нарубленной зеленью. Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!