Дачная кухня к столу и впрок №2 2007

Автор: next от 17-03-2022, 19:36, просмотров: 36

0 Дачная кухня к столу и впрок №2 2007Название: Дачная кухня к столу и впрок №2 2007
Год: 2007
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 1,6 Мб

Дачная кухня
- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Тема номера - кланяемся блинами. В старину на Масленицу бытовал обычай «кланяться блинами», то есть с поклоном и добрыми пожеланиями предлагать друг другу это традиционное угощение. Вообще же, в отечественном кулинарном обиходе блины занимают особое место. Они одинаково хороши как семейное и гостевое, будничное и праздничное блюдо. Традиционные блины - на 400 г пшеничной муки - 200 г гречневой муки, 1 л молока, 5 яиц, 25 г свежих дрожжей, 2 ст. ложки сахарного песка, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Традиционно считается, что самые вкусные блины получаются, если использовать смесь пшеничной и гречневой муки. Вначале слегка подогрейте пол-литра молока, растворите в нем сахарный песок, распустите дрожжи и вмешайте пшеничную муку. Когда тесто забродит и поднимется, добавьте гречневую муку, взбитые яйца, соль. Размешайте, поставьте в теплое место, дайте тесту подняться. Затем, не переставая интенсивно размешивать, влейте в него поллитра кипящего молока и растительное масло. После 10-минутной выдержки можно приступать к выпечке блинов. Теперь подумаем, какое взять масло, - это важно. Блины, поджаренные на сливочном масле, приобретают очень красивый цвет, но оно быстро горит. А вот растительное масло можно нагревать до более высокой температуры, так что зачастую оно предпочтительнее. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану и хорошо растекаться по сковороде.Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!


Дачная кухня №2 2007 скачать бесплатно

Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.