Домашний повар №2 2019

Автор: next от 27-03-2019, 22:35, просмотров: 746

0 Домашний повар №2 2019Название: Домашний повар №2 2019
Год/месяц: 2019/февраль
Автор: коллектив
Страниц: 33/66
Формат: PDF
Размер: 8,7 Мб

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - масленица. При слове «Масленица» лицо непроизвольно расплывается в искренней улыбке. Это же так вкусно, весело и красиво! Журнал "Домашний повар» предлагает вам отметить один из самых веселых праздников зимы с нашими лучшими рецептами! Вас ждут секреты приготовления блинов, оладьев, блинчиков. Все они готовятся из доступных ингредиентов, но при этом отличаются оригинальным вкусом и интересной подачей. Вас ждут:

- адаптированные рецепты старинной кухни;
- история приготовления царских, боярских и купеческих блинов, рецепты блинных пирогов;
- рецепты сладких и сытных начинок для самых разных блинов.
С помощью наших простых подсказок вы сможете приготовить:
- праздничные блюда Масленицы - заливные и выпечку;
- оригинальные блины: ленивые, блинные кружева и блины, которые готовят в различных регионах мира.
А также:
- будете знать калорийность каждого блюда и время его приготовления;
- блюда для детей и тех, кто придерживается диетического питания.
Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Категория: Кулинарные

 

Домашний повар №1 2019

Автор: next от 8-02-2019, 00:24, просмотров: 498

0 Домашний повар №1 2019Название: Домашний повар №1 2019
Год/месяц: 2019/январь
Автор: коллектив
Страниц: 33/66
Формат: PDF
Размер: 11,8 Мб

Домашний повар - кухни народов мира. Тема номера - завтраки. Вам конечно, известно, что завтрак - своеобразный «будильник» для нашего организма. Чем раньше вы съедите завтрак, тем быстрее ваш организм проснется и включится в работу. Регулярная утренняя «подзарядка» помогает мозгу лучше концентрировать внимание, помогает настроиться на позитивный импульс всего дня. Вам наверняка пригодится табличка, в которой указана суточная потребность в калориях в зависимости от возраста. В каждом рецепте указана калорийность блюда. Для удобства в середине издания расположена таблица калорийности наиболее часто употребляемых продуктов. Учеными доказано, что полноценный завтрак снабжает наш организм необходимыми веществами не только для «энергетической» подпитки, но и позволяет коже активно бороться с признаками увядания. Для тех, кто следит за своим здоровьем, есть табличка с гликемическим индексом наиболее часто употребляемых блюд. Прием пищи с утра стабилизирует уровень сахара в крови, а если нарушить правила и пренебречь завтраком, это приведет к вялости и сонливости в течение дня. Правильный завтрак - это стратегический момент в деле похудения. Терять вес вы начнете, если ваш рацион будет состоять из здоровой еды, а режим питания будет сбалансирован. Пропуская завтрак, вы рискуете, что чувство голода заставит вас перехватить до обеда сладости, а если даже и удержитесь от соблазна, то в обед уже точно съедите больше, чем нужно. Замечено, что люди, которые регулярно завтракают, как правило, стройнее и здоровее. Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни. Готовьте с душой и удовольствием!

Категория: Кулинарные

 

Домашний повар №12 2018

Автор: next от 19-12-2018, 23:33, просмотров: 464

0 Домашний повар №12 2018Название: Домашний повар №12 2018
Год/месяц: 2018/декабрь
Автор: коллектив
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 7,9 Мб

Домашний повар
- тема номера новогодний стол. Подходит время самого замечательного праздника в году. По традиции в этот волшебный день нас ждут: мороз со снегом, елка и гирлянды, мандарины, подарки и, конечно же, застолье с друзьями и близкими. В социальных опросах Новый год еще ассоциируется с обязательными оливье и селедкой под шубой, любимыми закусками, вкусной выпечкой и десертом с напитками. Без всего этого новогодний стол сложно представить. Мы постарались собрать для вас рецепты, которые станут основной частью вашего меню, помогут поддержать и закрепить волшебное чувство праздника. Если вы еще не решили, как украсить застолье, то могут пригодиться советы по сервировке и украшению праздничного стола. Табличку в помощь хозяйке можно без проблем вынуть из журнала «Домашний повар» и прикрепить в удобном месте. Надеемся, что наш выпуск поможет вам приготовить блюда со вкусом детства и ароматом зимнего праздника. Дайте волю своей фантазии, и она никогда не подведет вас. Готовьте с душой и удовольствием!

Категория: Кулинарные

 

Домашний повар №11 2018

Автор: next от 13-12-2018, 23:54, просмотров: 483

0 Домашний повар №11 2018Название: Домашний повар №11 2018
Год/месяц: 2018/октябрь
Автор: коллектив
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 7,6 Мб

Домашний повар
- салаты на каждый день и на праздничный стол. Тема номера - салаты. Салат - та самая «изюминка», благодаря которой хозяюшка может сделать свое угощение незабываемым. Пожалуй, ни в одной другой области кулинарии нет такого простора для творчества - и в плане приготовления, и в плане применяемых ингредиентов, и в плане подачи, - как в салатах. Мы предлагаем вам взять в руки «палитру»: самые разнообразные и любимые вами продукты, и создать свой кулинарный шедевр! А наши рецепты послужат для него основой. Итак, в качестве основы для кулинарного творчества мы приготовили:

- идеи оригинальных и традиционных салатных заправок, без которых любой салат выглядит незавершенным;
- способы подачи салатов на каждый день и на праздник, чтобы блюда радовали не только вкус, но и взгляд;
- рецепты салатов с самой разной основой: овощные, рыбные, мясные, из морепродуктов, из зелени;
- маленькие хитрости, которые помогут сделать ваше блюдо исключительным и заставят всех просить у вас рецептик;
- оригинальные рецепты легендарных салатов, получивших давнишнюю прописку на наших столах.
А кроме этого мы подскажем, чем можно заменить те или иные ингредиенты, как придумать свой собственный рецепт салата и многое другое!

Категория: Кулинарные

 

Домашний повар №10 2018

Автор: next от 7-11-2018, 23:39, просмотров: 519

0 Домашний повар №10 2018Название: Домашний повар №10 2018
Год/месяц: 2018/октябрь
Автор: коллектив
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 7,9 Мб

Домашний повар
- пирожки, кулебяки, пицца и другая выпечка. Тема номера - пироги. Понятно, что домашняя выпечка - это всегда калории, однако именно с пирогами связаны воспоминания детства, ароматы уюта и домашнего очага. У каждой хозяйки есть свое «фирменное» блюдо. Иногда это вкусный пирог, рецепт которого мечтают узнать все, кто отведал этот вкуснейший десерт. Мы постарались найти простые и интересные рецепты выпечки и надеемся, что они придутся по вкусу вашим родным и близким, а могут и стать украшением вашего праздничного стола. Отдельно выделили пироги с яблоками. Это не только популярные пироги, но и одни из самых вкусных. Осенью аромат от их выпечки наполняет практически каждую кухню. А что говорить о яблочных пирогах, которые пекли сестры Цветаевы для своих гостей! Отдана дань и традиционным русским пирогам - кулебякам. На праздники опытные хозяйки пекли кулебяки с различными начинками, число которых доходило до 20! А в нашем издании вы найдете сладкие и несладкие начинки, которые точно не подведут. Как приятно побаловать домашних пирожками - печеными, жареными, с пылу с жару. Попробуйте наши рецепты - родные оценят ваши старания.

Категория: Кулинарные

 

Домашний повар №9 2018

Автор: next от 7-10-2018, 14:56, просмотров: 487

0 Домашний повар №9 2018Название: Домашний повар №9 2018
Год/месяц: 2018/сентябрь
Автор: коллектив
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 12,1 Мб

Домашний повар - блюда из рыбы и морепродуктов. Тема номера - рыба. Если мы назовем рыбу - и морскую, и речную - суперпродуктом, то будем очень близки к истине. Природа создала это уникальное сочетание как будто специально для тех, кто любит вкусно покушать и при этом не навредить своему здоровью. Рыба легко усваивается, богата ценными для человека микроэлементами, да еще и готовится быстро, на радость хозяюшкам. Многие не любят готовить этот продукт, потому что считают, что с рыбой много возни. Сегодня мы постараемся развенчать этот миф! В этом выпуске «Домашнего повара» вы найдете:

- секреты выбора, хранения и разделывания рыбы;
- идеи для приготовления морской и речной рыбы - от закусок и салатов до супов и запеканок, от заливного и паштетов до праздничных блюд;
- советы по выбору соусов к рыбе и морепродуктам;
- рецепты блюд из морепродуктов и морских деликатесов: икры, крабов, кальмаров и т. д.;
- подсказки по приготовлению морских даров и многое-многое другое.
КАК ОПРЕДЕЛИТЬ СВЕЖЕСТЬ РЫБЫ? Проверить жабры у рыбы: у свежей они должны быть красные или розовые. Еще признаки свежести рыбы - прозрачные и выпуклые глаза, блестящая чешуя и плотно прилегающие к мясу кости. Но чтобы быть полностью уверенным в качестве продукта, лучше всего покупать живую рыбу! Дайте волю своей фантазии, и она никогда не подведет вас. Готовьте с душой и удовольствием!

Категория: Кулинарные

 

Домашний повар №8 2018

Автор: next от 1-09-2018, 01:13, просмотров: 712

0 Домашний повар №8 2018Название: Домашний повар №8 2018
Год/месяц: 2018/август
Автор: коллектив
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 10,1 Мб

Домашний повар
- кексы, запеканки, маффины, лакомства. Тема номера - торты. Представляем вашему вниманию журнал «Домашний повар», посвященный десертам. Когда кто-то говорит про десерт, воображается что-то сладкое и аппетитное. На самом деле десертов существует великое множество, как и множество блюд, которые подаются после основного блюда. Традиционно к десертам относят торты, пироги и выпечку, печенье, конфеты и шоколад, варенье и множество сладостей национальных кухонь. А первыми общедоступными десертами, конечно, были сахар и мед. Торты - это самые пышные, самые торжественные десерты для особых случаев. Нет такой хозяйки, которая отказалась бы с гордостью вынести гостям прекрасный торт собственного изготовления. Мы собрали в этом разделе рецепты самых разных тортов. Некоторые из них совсем простые, с некоторыми придется повозиться. Но объединяет их одно -каждый из наших тортов может быть испечен вашими руками, каких-то особых умений для этого не требуется. Украшать торты можно на свой вкус, здесь единого критерия нет. Это могут быть и роскошные розы из крема, и глянцевая глазурь, и свежие ягоды, орехи, а также меренги, шоколад и многое другое. Дайте волю своей фантазии, и она никогда не подведет вас.

Категория: Кулинарные

 

Домашний повар №7 2018

Автор: next от 6-08-2018, 23:46, просмотров: 610

0 Домашний повар №7 2018Название: Домашний повар №7 2018
Год/месяц: 2018/июль
Автор: коллектив
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 7,7 Мб

Домашний повар
- соленья, маринады, заправки, варенье, джемы. Тема номера - заготовки. На этот раз будем готовиться к зиме и делать запасы. Да не простые, а самые что ни на есть вкусные. Огурчики непременно хрустящие. Помидорчики ароматные. Капустка - что и на праздничный стол поставить не стыдно. И чтобы все красиво, эстетично, со смаком... Соленья, маринады, салаты - все, что выросло на грядках, с успехом и пользой заготовим в зиму. Рачительные хозяюшки найдут на страницах сборника рецепты на любой вкус:

- замаринуем и засолим огурцы и помидоры,
- наквасим капусты,
- замаслим перчик,
- заготовим синенькие и кабачки,
- наварим компотов и нагоним сока
И как не приготовить пару-тройку разновидностей зимних салатов?! Без них трудно себе представить сезонное застолье. Не пропадет и богатый мужнин улов после удачной рыбалки. Рыбку переработаем в тушенку и шпроты. Закатаем в банки мясо. Ох, и здорово будет зимой намазать на хлебушек сочный паштет! А коль морозилка позволяет, то и зелени, овощей да фруктов наморозим. Давайте готовиться к зиме вместе. Так и веселее, и вкуснее, и время с пользой. Каждый сможет выбрать себе рецепт по душе и приготовить блюдо, которое станет настоящим хитом сезона. А поможет в этом интересном и полезном деле наш новый справочник «Заготовки». Готовьте с душой и удовольствием!

Категория: Кулинарные

 

Домашний повар №6 2018

Автор: next от 21-07-2018, 09:11, просмотров: 510

0 Домашний повар №6 2018Название: Домашний повар №6 2018
Год/месяц: 2018/июнь
Автор: коллектив
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 7,6 Мб

Домашний повар
- кухни народов мира. Тема номера - ягоды. Блюда с ягодами настолько популярны во всем мире, что ведут «сладкие споры» целые страны, особенно если десерт связан с историей. Торт «Павлова» из оригинального безе и свежих ягод особенно популярен в Новой Зеландии и в Австралии. Торт был испечен специально для знаменитой русской танцовщицы - балерины Анны Матвеевны Павловой, гастролировавшей в этих странах в 1926 году. Точное время и место точно не установлено до сих пор, но десерт пришелся по вкусу многим - известно 667 рецептов этого блюда. Мы выбрали для вас вариант рецепта, прижившийся в нашей стране, Как известно, летом всегда хочется чего-то освежающего. На страницах нашего журнала есть рецепты напитков из ягод, которые можно собрать на даче. Всегда можно порадовать себя и детей вкусными и витаминными желе, кремами, муссами, мороженным и сорбетами. Освежающий десерт, один из самых легких в приготовлении - ягодная гранита пришла к нам из Сицилии. По сути гранита - фруктовый лед. Одна из форм подачи граниты - креманках, на дно которых уложен наколотый лед. Для украшения десертов и запеканок отлично подойдут сиропы, а для блюд из мяса и птицы - соусы из ягод. Крыжовник, малина, черная смородина, клубника, собранные своими руками, подойдут для отличного варенья, джема или конфитюра, которое можно заготовить впрок и зимними вечерами наслаждаться вкусом лета. Вспомнить летние деньки помогут и замороженные впрок ягоды, а пастила, бурфи и зефир доставят много удовольствия маленьким и взрослым. Готовьте с душой и удовольствием!

Категория: Кулинарные

 

Домашний повар №5 2018

Автор: next от 21-07-2018, 02:39, просмотров: 591

0 Домашний повар №5 2018Название: Домашний повар №5 2018
Год/месяц: 2018/май
Автор: коллектив
Страниц: 34/68
Формат: PDF
Размер: 9,7 Мб

Домашний повар
- кухни народов мира. Тема номера - летние рецепты. Мы рады нашей новой встрече на страницах сборника. На этот раз его темой стали рецепты легкой, ароматной и невероятно аппетитной летней кухни. Ведь лето - время самых качественных и свежих продуктов. Богатое разнообразие фруктов и овощей всевозможной формы и цвета создает настоящее изобилие на любом столе и приносит невероятное гастрономическое удовольствие. К тому же, это прекрасная пора позволить себе немного расслабиться на кухне. Ведь, когда на улице жарко, и готовка должна быть легкой. А уж если готовить мясо, грибы, рыбку и овощи на гриле или костре, то приготовление пищи и вовсе становится сродни маленькому представлению, когда буквально на глазах творится настоящая кулинарная магия. Пикники - еще один способ прекрасно перекусить летом. Они могут быть скромными или с размахом в зависимости от настроения и случая. Даже простой бутерброд намного аппетитнее летом - сладкие, спелые, слегка подсоленные помидоры и хрустящие пахучие огурчики становятся настоящим изыском на свежем хрустящем багете. Лето - прекрасная пора для кулинарного творчества. И мы предлагаем вам не ограничивать себя в гастрономических фантазиях. Помочь в этом как раз и призван наш свежий выпуск «Летние рецепты». Готовьте с душой и удовольствием!

Категория: Кулинарные