электронная библиотека

Золотые рецепты - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Самый важный витамин для человека — не суперпопулярное трио А, В и С, а скромный и «солнечный» D. Он регулирует обменные процессы, стоит на страже иммунитета и хорошего настроения. Причем попадает в организм с пищей или в виде таблеток в неактивной форме. И только с солнечной «пилюлей» да с поддержкой других полезных веществ становится эффективным. Поэтому с приходом календарной весны берите курс на витамин! Больше гуляйте на свежем воздухе, пироженку со сладким чаем замените горстью кураги, а сытные мясные котлеты — луковыми оладушками. И вкусно, и куда полезнее!

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Великий пост — главный многодневный у христиан, установленный в честь памяти о сорокадневном постничестве Иисуса Христа в пустыне. Его целью является подготовка к празднованию Пасхи. В этом году католики постятся с 26 февраля по 11 апреля включительно, православные — с 2 марта по 18 апреля. Решили проверить силу воли и поститесь впервые или делаете это каждый год? В новом номере «ЗР» вы найдете и полезные советы, и проверенные рецепты. Зразы «Хозяйские». 5 картофелин, 300 г шампиньонов, крупная луковица, соль, перец, манка. Измельченный лук спассировать на растительном масле. Шампиньоны нарезать, пожарить отдельно до выпаривания жидкости. Смешать с луком, посолить, поперчить. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, растолочь в пюре. Из еще горячей массы влажными руками сформовать зразы, начинив каждую грибной зажаркой. Обвалять в манке, обжарить на сковороде с растительным маслом.

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи.

Буглама рыбная

Ингредиенты: Лосось (филе) - 400 г, Помидоры - 230 г, Лимон - 40 г, Масло растительное - 70 мл, Кинза свежая -20 г, Соль, Специи, Лавровый лист, Порядок приготовления: Филе нарезать кубиками по 2-2.5 см., помидоры и лимон нарезать дольками, кинзу измельчить. В чашу мультикухни выложить все ингредиенты.добавить растительное масло, соль, специи, лавровый лист. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 40 минут. Готовить по окончания программы.

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - вива Испания. Из хмурого января мне всегда хочется взять билет в лето. Туда, где зеленеют мандариновые деревья, по улицам гуляют загорелые красотки в летящих платьях и лучшее спасение от жаркого солнца — зонтики кафе, в котором подают освежающее мороженое. Тоже сейчас мечтательно прикрыли глаза? А ведь кто нам мешает устроить себе южные каникулы! Всего-то и нужно, что вдохновиться темой свеженького номера «ЗР» и... отправиться на кухню. А там закатить настоящий испанский пир. Признаться, выбрав блюда этой страны для темы номера, я и не знала, сколько интересных рецептов для себя открою. Оказалось, испанцы страстно любят поесть — оттого даже позволяют себе в завершение щедрого застолья послеобеденный сон. Как говорится, чтобы жирок на животе завязался. И еще потому, что все в жизни должно быть в удовольствие, особенно еда. Приготовьте лучшие блюда южной страны и вы — а потом обязательно делитесь с нами впечатлениями!

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - вкусная экономия. Только стесненные в финансах хозяюшки демонстрируют истинную кулинарную магию. Пробовали, к примеру, когда-нибудь «икру» из моркови и соленой селедки? Подайте ее на ломтиках свежего багета, прослоив мягким маслом, — гости вмиг опустошат тарелку! Куда тягаться с такой даже красной икре — в закусках с ней ни души, ни фантазии. Может, благодаря им я до сих пор и помню мамины горячие бутеры «мордой вниз» (именно так их нужно жарить на сковороде, чтобы начинка не растекалась) и луковые котлеты. До безобразия просто и дешево, но как же по-домашнему вкусно! Да и сама стараюсь чаще обходиться без дорогих ингредиентов и «кудрявых» рецептур. Даже в праздники (а особенно после них!) нужно экономить. Пару лет назад освоила вот рецепт «шпрот» из мойвы — до сих пор и родня, и гости просят повторить на бис. И самое приятное — все норовят рецептик узнать. А мне и не жалко: делюсь, пусть сами готовят!

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - заготовки для зимовки. Веселый перчик - 3 кг сладкого перца, чеснок, 1 л воды, по 1,5 ст. сахара и 9% уксуса, 1 ст. растительного масла, 2 ст.л. соли. Перец без семян нарезать четвертинками. Вскипятить смесь ингредиентов для маринада. В кипящий выложить перец,проварить 5-7 мин. На дно стерилизованных банок положить пару зубчиков чеснока, заполнить емкости перцем, влить маринад. Закатать, хранить в прохладном месте.

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - вкусный гид по Франции. Рыбный паштет Рийет. Натереть на мелкой терке 1 плавленый сырок. Подмешать к массе нарезанную зелень — 3 пера лука и половину пучка петрушки. Добавить пропущенный через чесночницу зубчик чеснока, посолить. Обжарить 150 г красной рыбы, разобрать на кусочки, не упуская из виду ни одной косточки, и соединить с сырной смесью. Заправить паштет 1 ст.л. майонеза. Выложить на блюдечко или в пиалу.

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - "банкуем" овощи. Малосольки - на литровую банку, 500-600 г помидоров, укроп, 0,5 л воды, по 25 г соли и сахара, 2 лавровых листа, по 5 горошин черного и душистого перца, 3 ч.л. 9% уксуса, 2 зубчика чеснока Сложить томаты без кожицы в банку вместе с укропом и нарубленным чесноком. В воду добавить соль, сахар и пряности, довести до кипения, снять с огня, влить уксус. Наполнить горячим маринадом банку, а когда содержимое остынет, поставить ее в холодильник.

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - хороши огурчики. Битые огурцы - 1кг огурцов, 2 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. кунжутного масла, 2 ч.л. семян кунжута. Огурцы разрезать пополам вдоль, ссыпать в пакет, а его уложить на доску так, чтобы срезы смотрели вниз. Отбить скалкой или молотком для мяса, кусочки должны трескаться при ударе. Следите, чтобы овощи не превратились в месиво! Нарезать отбитые огурцы толстыми ломтиками по диагонали. Добавить масло, соус, уксус, кунжут и пропущенный через чесночницу чеснок, перемешать. Оставить в холодильнике на полчаса. Подать к мясу или как закуску.

Золотая коллекция рецептов - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - все на пикник. Предложите эту закуску гостям в ожидании шашлыка.Брускетта гриль. 1 батон или багет, 1/2 кабачка, 20 черри, 140 г творожного сыра, 3 ст.л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, зелень, соль, перец. К измельченным чесноку и зелени добавить 2 ст.л. масла, по щепотке соли и перца. Подмешать разрезанные пополам черри. Ломтики батона подсушить на огне, намазать сыром. Кабачок нарезать кружочками, подсолить, сбрызнуть маслом и поджарить на гриле. Разложить их поверх сыра, затем помидоры с зеленью.